雪裏紅屬於蔬菜類的一種，但是很多植物雖然是同一種，但是各地的叫法不一樣，因此，很容易混餚。那麼，雪裏紅是什麼菜？雪裏紅是雪菜嗎？
雪裏紅是什麼菜
雪菜，學名：Brassica juncea var. crispifolia，別名：雪裏蕻、九頭芥、燒菜、排菜等，蕓薹屬，被子植物門，是芥菜的一種。
雪菜是十字花科植物芥菜的嫩莖葉，性味涼，歸肺、脾、胃經。具有利尿止瀉，祛風散血，消腫止痛的作用。主治小便不利、痢疾、咳血、牙齦腫痛、喉痛聲啞、痔瘡腫痛、漆瘡瘙癢、跌打損傷、關節疼痛等病症，是民間常用的草藥。
可以外敷，也可以內食。
雪裏紅為芥菜類中的一種葉菜，葉片大，莖葉圓卵形、粗壯，淡綠色，是我國北方秋季常見蔬菜。雪裏紅因比較抗寒，霜打之後部分可變成紅色而得名。通常做成醃菜。雪裏紅含胡蘿蔔素和多種維生素。能增進食慾、幫助消化。醃製好的雪裏紅可燒、可炒，也可入餡兒，雪裏紅炒年糕、雪裏紅炒肉末、雪裏紅炒豆乾丁、雪裏紅煨面，等等，吃法繁多。我國南北方都有吃雪裏紅的習慣，現在市場上銷售的雪裏紅屬寧波的最為有名。
形
取鄞雪18號（板葉型）為例：株高44.8cm開展度75cm×70cm，株型直立且緊湊。分櫱性強，成株有分櫱28個左右。
葉
葉綠色、倒卵形，長45cm，寬11cm，葉緣大鋸齒嵌小鋸齒，缺刻自葉尖至葉基由淺漸深，近基部全裂，有小裂片3-5對，沿葉緣有一圈紫紅色條帶，葉面較光滑，無蠟粉和剌毛，葉柄淺綠色，背面有稜角，長7.4cm-15cm，寬1.3cm，厚0.6cm中肋大。橫斷面呈彎月形，單株有葉片309張左右；單株重1.45kg。
