經過半個月的等待雪裏紅終於做好的，聞着感覺有些酸，撕下一小塊嚐了之後也是很爽口的，但是在正式的上桌之前要不要先洗一下，在做成美食？
雪裏紅醃好了要不要洗
要是自己醃的雪裏紅醃好之後是不用洗的，可以直接切好後就下鍋炒。要是外面買的話還是洗一下比較好。雪裏紅醃出來是比較鹹的的話，可以洗下去除下多餘的鹽分，或是用清水泡一會也都是可以的。
雪裏紅醃好後能拿出來會壞嗎
醃菜是有鹽的。不容易壞。可以裝在罈子裏，蓋上蓋子，注意不要沾油和生水，拿菜時最好單用一雙沒有用過的筷子。
雪裏紅醃一年了還能吃嗎
沒有壞就可以吃鮮鹹菜都含有一定量無毒的硝酸鹽，在鹽醃製過程中，它會還原成有毒的亞硝酸鹽。一般情況下，鹽醃後4小時亞硝酸鹽開始明顯增加，14―20天達高峯，此後又逐漸下降。因此，要麼吃4小時內的暴醃鹹菜，否則宜吃醃30天以上的。亞硝酸鹽可引起青紫等缺氧症狀，還會與食品中的仲胺結合形成致癌的亞硝胺。
醃雪裏紅用不用洗
注意事項是醃之前要曬乾，放鹽抓勻放容器裏一週，時間不能太短。方法如下：
準備材料：雪裏紅 1000g、鹽 適量。
1、首先把準備好的雪裏紅處理好。
2、然後把雪裏紅放太陽下曬24小時。
3、缸用水洗淨，放太陽下晾乾。
4、放入曬好的雪裏紅，加鹽，攪拌均勻。
5、一夜後醃出水，繼續拌勻，放一週。
6、一週後即可拿出，做好了。
