不管做什麼菜品，最重要的一步就是放鹽，要是鹽放不好的話做出來的菜也是不好吃的，那要是醃一斤的雪裏紅要放多少鹽比較合適呢？要是醃雪裏紅的時候鹽放少了怎麼辦？
醃雪裏紅一斤放多少鹽
醃雪裏紅的時候要保持1:10的比例，也就是要醃一斤雪裏紅的話最起碼要放一兩的鹽才行。雪裏紅的醃製方法也很簡單，我們先將雪裏紅洗淨，削掉根部，之後放到陽台晾乾。等晾乾後將雪裏紅倒進盆裏，撒上鹽和花椒，不斷的揉搓雪裏紅，擠幹水分，最後裝進罈子，醃10天左右即可。
醃雪裏紅鹽放少了怎麼辦
醃雪裏紅要需注意的是，要一次性加足鹽量，一般的菜和鹽的比例為10比1，下層少放，上層多放，千萬不要另加水，鹽湯一直可以使用，菜上可壓塊石頭，但不要蓋蓋子，放在陰涼通風處，上面可蓋一層紗布，防止蒼蠅等小蟲入內。從醃製第二天開始，每天上下翻動一次，使雪裏紅透氣、散熱、鹽分均勻，大約10至15天后即可食用。
醃雪裏紅要不要加水
不需要，醃雪裏紅具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：雪裏紅 1000g、鹽 適量。
1、第一步把雪裏紅去除老葉和根。
2、放太陽下曬一天。
3、醃菜缸提前清洗乾淨，涼幹。
4、缸裏放入雪菜，鹽，用手拌勻。
5、第二天會發現裏面醃出鹽水，拌勻，靜置7天。
6、7天后取出，這樣就已經完成了。
醃雪裏紅要密封嗎
醃雪裏紅是時候要密封好，蓋上大石頭後要蓋上蓋子，為了防止不嚴實，還要在蓋上放石頭。
