雪裏紅包子是很多人都十分喜歡的一種食物,它將雪裏紅和肉做成包子餡,蒸熟之後十分的鮮香,下面就來給大家講講雪裏紅包子餡怎麼做好吃吧。
雪裏紅包子的做法
食材:
温水,食用鹼水,糖,酵母,麪粉,生薑末,白胡椒粉,醬油,香油,葱末,牛肉餡以及雪裏紅
步驟:
1.先把雪裏紅放到水裏面浸泡一下,這樣鹹味就不會那麼濃,然後再清洗乾淨。
2.肉餡裏面添加白胡椒粉,醬油,香油以及葱薑末,把雪裏紅剁碎,也一起放進牛肉餡裏面。
3.麪粉加入適量的温水,糖,酵母,攪拌均勻揉和成團,保鮮膜蓋好放到室温底下發酵一下,添加一些食用鹼水揉和均勻,加入適量的乾麪粉,然後再繼續揉合成麪糰。
4.分成小劑子擀成皮,雪裏紅餡包進去製作成包子。
5.放到鍋中蒸熟以後就可以吃了。
雪裏紅包子餡怎麼調好吃
1.準備一些豬肉,豬肉清洗乾淨切成丁,生薑,葱切碎放到肉餡裏面,加入適量的油,鹽,料酒,雞精,五香粉以及醬油,肉餡提前拌好後讓它入味。
2.再把雪裏紅黃的葉子摘掉,清洗乾淨後切碎,然後加入適量的鹽,用手揉搓,把水分擠出來,水分瀝乾以後放進肉餡當中,攪拌均勻以後就可以使用了。
雪裏紅如何挑選
雪裏紅最好選擇漿棵整齊,根攀小、葉色濃綠、葉片肥厚、質地細嫩的。
雪裏紅的營養價值豐富,是因為雪裏紅含有大量的維生素C,既維生素C是活性非常強的還原性物質,可以參與人體重要的氧化還原過程,能夠增加我們大腦中氧含量,激發我們大腦對氧的利用,有解除疲勞,醒腦提神的作用。雪裏紅還有解毒之功,雪裏紅能夠抗染和預防疾病的突發,抑制我們體內的細菌毒素的毒性,有效的促進傷口癒合,可以用來輔助治療感染性的疾病。
雪裏紅的營養價值
雪裏紅裏面含有非常多的鈣質,蛋白質,維生素,脂肪以及水分,還含有多種維生素,鐵元素,磷元素,所以適當的吃一些雪裏紅就可以明目,還可以温中利氣,解除毒素,消腫的作用很好,還可以輔助治療便祕,失聰,牙齦腫爛等疾病。