辣白菜可以搭配很多東西一起吃，而且味道還很好，就比如常見的就比如有泡菜拉麪，那麼辣白菜能冷凍嗎，辣白菜怎麼放冰箱保存呢。
辣白菜能冷凍嗎
不能冷凍。儲藏辣白菜的最佳温度為0度，但決不能冷凍(如果沒有0度的條件，就放冷藏室)，也能保持半個月左右，之後變酸了可以炒辣白菜吃或醬湯裏放會很好吃。
辣白菜怎麼放冰箱保存
如果做的不很多的話，放在涼快的地方也行，具體要看你家的環境温度。放在冰箱裏能保存的時間較長。容器的話用大碗，或者直接用保鮮袋盛裝就可以。大碗的話要用保鮮膜把碗口密封住，防止在冰箱裏串味。保鮮袋裝可以分成幾小份，這樣吃的時候也很方便。
辣白菜冷凍後還能吃嗎
不能吃了。
1、辣白菜通常醃製比較好的氣温為2度左右，如果低於0度，會對辣白菜中的生薑產生毒素，不能食用。説凍過的生薑食用了會致癌，並沒有相關的依據。口味可能會變苦。另外，辣白菜可以濕醃，也可以幹醃，方法不同，時間不同。我們以北京地區現在的氣温，用幹醃法舉例，放在露天，隔夜即可，放入冰箱保鮮層，如果鹽度適宜，通常4-5天。
2、夏天醃製，請注意鹽度和氣温，以及觀察發酵過程，另外，請注意食材選擇，尤其是辣椒的保質期和品質;鹽度是保證白菜脆嫩程度的，千萬把握好;
3、一般為1天或隔夜，如果氣温降低，可適當延長，通常不超過兩天。
辣白菜時間長了還能吃嗎
視情況而定，要看是否變質。辣白菜本身就屬於醃製品，沒那麼容易壞，其保存的時間原本就要比新鮮白菜長很多，只要保存得當，半年內的辣白菜還是可以吃的，但是時間太長的還是建議不要再吃了。
