菱角菜怎麼保存?菱角菜可以放冰箱保存嗎?

菱角菜一次買太多了，今天是吃不完了，要留着過幾天再吃，不要浪費了。那麼菱角菜怎麼保存?菱角菜可以放冰箱保存嗎?

菱角菜怎麼保存

挖回來的野菜不是很多，幾天之內能吃完，這樣可直接將菱角菜放在陰暗潮濕的地方保存即可。這種方法能保證在1~3天內菱角菜嫩綠、新鮮。注意：挖回來的菱角菜需要儘快的通風透氣，不能長時間的放在塑料袋子裏，密閉的空間會加速菱角菜的老化。

菱角菜能放冰箱保存嗎

將挖回來的菱角菜用水洗淨，然後用保鮮膜將菱角菜分開裝好，一起放進冰箱中進行冷藏，需要食用時就取出一小袋食用，此種方法可保存菱角菜5~10天的新鮮、嫩綠。

注意：冰箱冷藏的菱角菜雖然可保證其新鮮，但取出來之後不能用開水進行焯水處理，尤其是冰凍的菱角菜，菱角菜內的細胞很多都已經破裂，用開水焯水會導致大量的營養素的流失，也影響菱角菜的口味。

菱角菜保存方法

有的人特別喜歡吃菱角菜，可是菱角菜只有春季的才是最嫩、最好吃的，一次性挖回來了很多菱角菜，保存的確是個問題，這樣大量的菱角菜的保存方法最好冰凍保存。

方法：將菱角菜洗淨，在鍋中加大量的水，然後加一些香油和食鹽，將菱角菜進行焯水處理，然後用涼水退熱，在用保鮮袋將菱角菜分開裝好，放進冰箱的冷凍層（最好放在冷庫裏），這樣焯水後再冰凍的菱角菜可保存幾個月甚至一年。食用時拿出一袋進行退冰，在經過烹飪即可。

菱角菜的做法

1.年糕倒入燒開的水中煮熟後盛出備用

2.菱角菜熱水焯水後過涼水瀝乾備用。

3.焯好的菱角菜切末

4.鍋中熱油，倒入年糕翻炒變軟

5.接着放入菱角菜末繼續翻炒

6.出鍋前加鹽和香油調味，完成。