夏天到了食物最擔心的就是變質壞掉了，紫菜最為家常打湯最常見的食材要怎麼保存呢？紫菜是否可以放冰箱裏面保存呢？可以放在冰箱裏面對酒呢？下面我們來為大家詳細介紹下吧！
可以放冰箱
紫菜是可以放冰箱的。一般的食材都是可以放在冰箱裏的，紫菜也不例外。新鮮的紫菜如果要放入冰箱保存，就需要提前將紫菜曬乾，然後再將曬乾的紫菜用真空袋裝起來放進冰箱。這樣就可以保存一段時間。如果是從超市買回來的幹紫菜，只要是真空包裝也是可以放入冰箱保存的。
開封不宜放
雖然紫菜是可以放入冰箱的，但是並不説任何狀況下的紫菜都是可以放入冰箱的。例如包裝開封了紫菜就不宜放入冰箱。原因就在於紫菜比較容易返潮變質，而冰箱中又屬於低温潮濕的環境，包裝開封了紫菜再放入冰箱中，就很可能會出現變質的情況。因此建議大家將開封的紫菜放入食品袋中，放到低温乾燥的地方保存，或者是儘快食用完。
食用注意項
紫菜是十分美味的食物，很多人都非常喜歡吃，但是食用紫菜時不宜一次性食用過多，這是因為紫菜性涼，屬於寒涼性的食物，一般人如果大量食用可能會導致腹瀉的症狀，所以消化功能不好、素體脾虛的人需少量食用，而脾胃虛寒、腹痛便溏的人則更是需要謹慎食用。
紫菜保存方法一般來説，要將幹紫菜放置於乾燥的地方，避免潮濕，因為水產乾製品在潮濕的環境中極容易吸濕回潮發黴變質，甚至還會滋生細菌。應將其裝入黑色食品袋置於低温乾燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養。?
紫菜食用方法適用人羣
1.尤其適合甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者食用。
2.不宜多食，消化功能不好、素體脾虛者少食，可致腹瀉。腹痛便溏者禁食。脾胃虛寒者忌食。
食用效果
1.紫菜性味甘鹹、寒，入肺經.
2.具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。
選購宜
選購紫菜，以深紫色、薄而有光澤的較新鮮。
烹調忌
紫菜在冷作或烹調過程中忌與高酸、高鹼的佐料或配料接觸,以免產生化學反應,使這些營養物質丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應等食物中毒。
食用忌
紫菜是富含鈣離子的食物，與含鞣酸過多的柿子同食會生成不溶性結合物
食用方法
紫菜豆腐湯：高湯（或者水）燒開，加紫菜、鹽、味精、胡椒粉即成。
紫菜蛋花湯：高湯（或者水）燒開，加入味精、鹽、紫菜，打入雞蛋，即可。還可以加入澱粉勾芡。
紫菜酸辣湯：高湯（或者水）燒開，加入紫菜略煮，加入鹽、醋、胡椒粉，即可。還可以加入澱粉勾芡。
紫菜排骨湯：排骨先用熱水過一遍，去除血污，撈出冷水沖洗，回鍋加清水煮滾，改文火燜燉，加紫菜即可。
招牌紫菜酥：紫菜撕成細碎片，油少許入鍋，小火炒酥，加入腰果、花生或松子。
一、與紫菜搭配相宜的食物
1、鵪鶉：紫菜和鵪鶉同食，二者搭配，可補腎養血、降血壓、適合肝腎陰虛型高血壓患者食用。
2、蜂蜜：紫菜能清熱化痰，蜂蜜可止咳潤肺，二者搭配適量食用，有益於肺及支氣管的健康。
3、魚：紫菜富含葉酸、鐵及維生素B6，與富含蛋白質及鋅的墨魚搭配食用，可美容及強健身體。
4、豆腐：紫菜適宜搭配豆腐食用，罽豆腐中的皂角苷會造成機體碘的缺乏，而紫菜含碘多，可誘發甲狀腺腫大，二者同食，可使體內碘元素處於平衡狀態。
5、西蘭花：西裝花含有少量的致甲狀腺腫物質，所以吃西蘭花時可通過食用紫菜等富含碘的食物來中和。
6、白蘿蔔：白蘿蔔可以化痰止咳、順氣消食;紫菜有清熱化痰的作用。二者搭配，可以清肺熱、治咳嗽。
7、紫甘藍：能吸收到更高的營養。
8、雞蛋：補充維生素B12和鈣質。
二、與紫菜搭配相剋的食物
柿子餅：紫菜富含鈣離子，與含鞣酸過多的柿子同食，會生成不溶性結合物，易產生結石，避免同食。
