由於夏天温度較高，容易滋生病菌，因此粽子要在短時間內吃完最好，儘量不要放太久。那麼粽子可以放冰箱保存嗎?粽子放冰箱能保存多久?
粽子可以放冰箱保存嗎
粽子是可以放冰箱保存的，一般在冷藏室4攝氏度的條件下，粽子可以存放六天左右。是否變質可以聞一聞，或加熱一下就知道了。
粽子放冰箱能保存多久
粽子的主要成分是糯米，加上紅棗、豆沙或者肉，因此在初夏炎熱的天氣裏很容易變質。棗粽子和豆沙粽子放冰箱可保存3—5天，如果是肉餡，3天內吃完為好。
目前市場上的粽子按其包裝和保存的形式大致分3類：新鮮的、冷凍的、真空包裝的。新鮮粽子買回家後最好當天食用，否則要及時放進冰箱保存。
冷凍和真空包裝的粽子都可以保存較長時間，在其標籤保質期內即可食用。但要注意將其分類分袋放進冰箱。
如果是自己家裏包粽子，現煮現吃口味最好也最安全。但注意冷藏不超過3天，冷凍不超過7天。再吃的時候，要重新蒸透，但最好不要重複冰凍。
粽子最長可保存1年半
粽子大致可分為新鮮、速凍和真空包裝三大類。現包現賣的粽子保質期最短，在1-2天。速凍粽子，大都標明需要在-18℃以下保存，保質期基本為12個月。
由於近期粽子熱賣，不少存放速凍粽子的冰櫃開合頻繁，有的甚至並未關閉櫃門，能否保證-18℃不得而知。而在速凍粽子的包裝袋上，幾乎全部標明絕不含防腐劑，沒有顯示是否含有食品添加劑。
常温下保存的粽子，即為真空包裝的粽子，市面上多標明可保存6個月或9個月，但也有少量真空粽子標明可保存1年或18個月。隨機查看了8種真空粽子，均標明絕不含防腐劑，也找不到添加劑的影子。
保質期長短跟添加劑
根據我國現在食品生產工藝和技術，粽子在生產中基本不需要添加劑，如果是正規廠家生產的，就不會含有防腐劑，“真空包裝的粽子，保質期長短跟真空度有關。”
“真空包裝的粽子包裝時有兩個步驟，一是高温、高壓殺菌；二是抽真空。”宋蓮軍説，微生物在真空下難以生存。包裝袋抽真空的程度越高，粽子的保質期就會越長。
