甘蔗具有很高的糖分和水分，秋季的氣候乾燥，吃甘蔗可以補充水分和糖分。但是，甘蔗不能久置，放久了會變色。那麼，甘蔗怎麼保存最好呢？可以放冰箱保存嗎？
甘蔗可以放冰箱嗎
甘蔗可以放冰箱保鮮，不過時間不要過長，甘蔗容易黴變，產生毒素影響身體健康。甘蔗味甘、澀，性平，無毒。主治下氣和中，助脾氣，利大腸，消痰止渴，除心胸煩熱，解酒毒。還可治嘔吐反胃，寬胸膈。甘蔗與酒共食，生痰。多食，發虛熱，引起鼻出血。燒灰存性，研末，小兒頭瘡白禿，頻塗可愈。注意燒的煙勿入人眼，否則能使人視力下降。
甘蔗放冰箱可以放多久
甘蔗放冰箱裏最多一天，甘蔗去皮後因為糖分會吸引很多微生物，尤其是温度在10度以上的環境裏，其變質的速度更快。
貯藏甘蔗的要點
温度的控制：一般要求温度控制在10度以下，最適宜的温度是9度左右。貯藏温度不能太高也不能太低，並需要定期觀察貯藏地點的温度變化。因為如果貯藏温度太高，不僅貯藏時間短，而且甘蔗容易腐爛黴變，不宜食用。濕度的控制：貯藏地點注意不要有積水，但也不能過於乾燥。相對濕度最好保持在50%左右。留種的蔗莖具有忌凍，忌熱，忌幹，忌濕和容易爛種等特點。
不宜放冰箱的食物
1、香蕉：在12℃以下的環境貯存，會使其發黑腐爛。 2、鮮荔枝：在0度以下的環境中放上一天，其表皮就會變黑，果肉就會變味。 3、黃瓜：在O℃的冰箱內放三天，表皮會呈水浸狀，失去其持有的風味。 4、西紅柿：經冷凍，局部或全都果實會呈水浸狀軟爛，表現出褐色的圓斑。 5、黃瓜青椒：黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。因為冰箱裏存放的温度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜温度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃。故不宜久存。
