西洋參可以放冰箱嗎 冰箱冷藏室保存

西洋參一般都是乾製而成的，常温下放久了也會變質，例如長黴、蟲蛀等問題。那麼，西洋參可以放冰箱嗎？西洋參怎麼保存？

西洋參可以放冰箱嗎

西洋參可以放冰箱冷藏。將乾透的西洋參用塑料袋裝好，放入冰箱冷藏櫃內。可以防止西洋參在冰箱內受潮，也可以避免冰箱內物品串味，或藥味走失。如西洋參未乾，應先乾燥後再放入冷藏櫃內。

西洋參放冰箱多久

冰箱冷藏室保存，這樣可以防蟲蛀、黴變，也可以避免冰箱內物品串味，或藥味走失。如果參本身還未陰乾，應先放入冷箱冷凍櫃內，冷凍乾燥再放入貯品櫃內。在春夏之交的雨水天氣更加需要保證西洋參的良好保存，此時最容易受潮、藥效走失。將人蔘陰乾，放到裝有石灰的木箱或器具中，並把器具的口封嚴，然後放在冰箱存放2~3年，藥效不變。 

西洋參怎麼保存

對於確已乾透的西洋參，可用塑料袋密封后置陰涼處保存，隨取隨用。而已生蟲的人蔘也不是不可以採用，視程度而定，如果蟲害輕微可以輕輕敲打除去蟲卵和蟲體等，再置陽光下暴曬以殺死剩餘蟲卵和蟲體。如果表面有黴點的西洋參則應先曬乾或烘乾，然後温水洗淨，再次暴曬致乾燥後重新使用。

西洋參的吃法

煮服法。將西洋參切片，取三克放入砂鍋內，加水適量，用文火煮10分鐘左右，趁早飯前空腹，將參片與蔘湯一起服下。

含化法。將西洋參放在砂鍋內用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放在乾淨的小玻璃瓶內，每日早飯前和晚飯後各含服兩到四片，細細咀嚼嚥下；也可選20克左右西洋參和老母雞一起燉湯。