鯽魚不管是紅燒的還是油炸的都很好吃，吃不完的大家一般會放冰箱保存。那麼鯽魚可以放冰箱冷凍嗎?鯽魚能放冰箱保存嗎?
鯽魚是可以放冰箱冷凍的，但是不宜存放太久，一般不超過一個星期。魚類，在貯藏温度未達到－30℃以下時，魚體組織就會發生脱水或其它變化，鯽魚長時間冷藏，就輕易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。
鯽魚是能放冰箱保存的。如果放在冷凍箱內儲存且時間不長，還是可以吃的。吃之前要辨別一下有沒有發生變質。
類似這種食物在放入冰箱儲存之前，一定要先用保鮮膜或者保鮮袋包裹起來，防止食物自身水分過度流失，也可以避免食物相互之間“串味”。
不管怎麼處理，儲存過的食物總是不如新鮮的美味，可能情況下，儘量吃新鮮的。
1.將魚頭魚尾去掉，魚身用料酒、薑絲、少許鹽醃20分鐘；其它食材也切好備用。
2.鍋中入油，燒至五分熱，把魚和薑片蒜瓣放進去，小火慢煎至微微變黃。
3.將魚和配料盛出，鍋中留少許油，加入少許蒜苗、紅椒絲翻炒，而後倒入水煮沸。
4.往沸水中加適量生抽和鹽，再擠入番茄醬，轉小火，輕輕攪拌，使番茄醬完全溶於水。
5.加入胡蘿蔔片，翻炒幾下。
6.將煎過的魚放入鍋中，小火熬至番茄汁收濃，即可裝盤。
