武昌魚是鯿魚很多人第一次看到的時候表示都沒有辦法認識出來，因為兩種魚實在是長的太像有了，兩種魚都是屬於魚綱鯉科從身體上很難分別，所以針對武昌魚和鯿魚區別和哪個好吃我們通過下文來説明吧！
武昌魚與鯿魚的區別
武昌魚是鯿魚嗎
武昌魚屬鯿魚的一種，也叫團頭魴。民間因其體形扁平，又叫它鯿魚（現在市場上賣的鯿魚是包括武昌魚的一個大類）。正宗武昌魚產於鄂城（今鄂州）內的梁子湖，而最好的要數梁子湖樊口的。該湖湖面遼闊，直通長江，江水可倒灌。由此使湖水水質好、餌料豐富，便於武昌魚的生長繁殖。三國時，孫權改鄂城為武昌，團頭魴又因地得名“武昌魚”。正宗武昌魚體形呈扁平狀，這種魚肉嫩，蛋白質和脂肪含量豐富，屬名貴淡水魚類。
團頭魴有那些特點呢？
易教授1955年在湖北水生生物研究所編輯的《水生生物學集刊》第二期第115頁至122頁撰文：《關於魴魚（平胸鯿）種類的新資料》中，把團頭鯿同三角鯿進行了比較研究，團頭鯿具有以下主要特點：一、團頭鯿吻端鈍園，同三角鯿比較，口寬些，上下曲頜曲度小；二、團頭鯿的頭長一般略短於三角鯿；三、團頭鯿尾柄最低的高度總是大於長度，三角鯿尾柄的長度和最低高度幾乎相等；四、團頭鯿膘的中室是最膨大的部分；五、團頭鯿腹椎和肋骨13根，三角鯿腹椎和肋骨10根；六、團頭鯿的體腔全都是灰黑色的，三角鯿為白色，帶有淺灰色的色素。還有目眶上骨、腮耙等方面的特點。通過比較分析研究後，易教授認為，團頭鯿與三角鯿區別非常明顯，應把原來魴魚的學名保留給三角鯿，另為團頭鯿定一個新學名，應為團頭魴。
武昌魚、鯿魚、魴魚這三種魚雖然都屬魚綱鯉科，且其體態相似，食性相同，但是它們畢竟是三種不同的魚。
鯿魚：有北京鯿、遼河鯿、長春鯿、常見的是長春鯿。
武昌魚學名：團頭魴、魴魚，原產湖北梁子湖，現移殖全國各地。
武昌魚與鯿魚的差異還是比較明顯的。它與三角魴則很難區分。有着“近緣”關係，但還是有小的差異。下面以科學的角度把三種魚的不同之處寫出，請廣大釣友予以區分：
三 種 魚 的 不 同 特 徵
特徵： 《 鯿魚 》 《 武昌魚 》 《 三角魴》
體形： 鯿魚 側扁而較高略呈菱形 、 武昌魚 側扁而高呈菱形 、 三角魴 側扁而高呈三角菱形
口： 鯿魚 端位，略呈平弧形 、 武昌魚 較寬，呈平弧形 、 三角魴 較窄，呈馬蹄形
腹： 鯿魚 自胸鰭至肛門全肉稜 、 武昌魚 只腹鰭後部有肉稜 、 三角魴 只腹鰭後部有肉稜
尾柄： 鯿魚 較長，呈成方形 、 武昌魚 較高，略呈成方形 、 三角魴 較高，略呈成方形
體色： 鯿魚 銀灰，無條紋 、 武昌魚 銀灰色，有條紋 、 三角魴 銀灰色，條紋 不明顯
身長： 鯿魚30餘釐米 、 武昌魚 40餘釐米 、 三角魴 50餘釐米
重量： 鯿魚 2千克 左右 、 武昌魚 3千克左右 、 三角魴 5千克以上
水層： 鯿魚 中下層 、 武昌魚 下層 、 三角魴 中下層
武昌魚是鯿魚哪個好吃
都是都屬魚綱鯉科，同時也都屬於淡水河之魚，而且兩種在價格上面也沒有太大的差別，至於口感會與你所吃的魚的生活環境決定。同時也與個人的口味與做法相關。
這兩種魚怎麼做好吃呢
清蒸
選用鮮活的武昌魚為主料，成菜魚形完整、色白明亮、晶瑩似玉；
魚身綴以紅、白、黑配料，更顯出素雅絢麗。菜品口感魚肉鮮美，湯汁清澈，原汁原味，淡爽鮮香，外帶薑絲麻油，香氣撲鼻。
烹飪方法
1、去除內臟清洗乾淨
2、在魚身劃2刀，加入鹽和料酒醃製15分鐘
3、放上薑片，葱段，入開水鍋中蒸18分鐘左右
4、取出裝入另一個盆中，將薑片和葱段揀出重新放上葱絲，澆上蒸魚豉油
5、鍋內入油燒熱，直接澆在魚上即可
紅燒
是一道漢族傳統名菜，屬於湖北菜。色澤金黃，脂肪肥厚，肉質細糯，油潤爽滑，味道異常鮮美。以武昌魚為主料，配以葱、姜、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。
烹飪方法
1、將武昌魚洗淨去鱗去腮，魚身表面化菱形塊
2、葱切大段、薑切片，香菜保留香菜葉
3、將鍋燒熱，放入油，待油變温，放入魚，煎至兩面金黃
4、鍋內放入少許油放入葱薑蒜花椒大料煸炒出香味
5、放入魚加入足量的水，倒入醬油、醋、料酒
6、大火燒開後放入鹽、糖
7、轉小火慢燉30分鐘
8、稍微開大火收下汁，撒上香菜葉即可出鍋
油燜
原料：鮮團頭魴一尾（約重一斤），肥膘豬肉一兩，豬油一兩半，白糖半兩，醬油一兩，精鹽半錢，薑末三錢，水發玉蘭片一兩，味精半錢，料酒三錢，紅辣椒半兩，小葱半兩，芝麻油二斤（約耗一兩）。
烹飪方法：
1、將魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，在魚身上兩面劃斜十字紋數個。
2、用醬油半兩塗抹魚身，醃漬五分鐘。肥膘豬肉、紅辣椒、小葱、玉蘭片，都切成一寸長的粗絲。
3、炒鍋置旺火上，下麻油燒至八成熟，將魚下鍋，兩面炸成淡黃色時撈出。
4、原炒鍋倒去餘油後置旺火上，放入肥膘豬肉、紅辣椒、小葱、玉蘭片，炒二分鐘，至葱散發出香味時，再將魚下鍋，加入料酒，薑末、醬油（半兩）、白糖、味精、精鹽、清水（八兩）、燜燒三分鐘。
5、待魚汁漸濃，即移鍋置微火上，加蓋燜八分鐘，再置旺火上，下豬油繼續燜二分鐘，起鍋盛入盤即可。
