武昌魚可清蒸嗎？武昌魚蒸多久？

武昌魚是源自於湖北地區的一種魚，因此，也以當地的命名的一種魚，這種魚只有湖北地區才有。那麼，武昌魚可清蒸嗎？武昌魚蒸多久？

武昌魚可清蒸嗎

武昌魚是可以清蒸的，而且清蒸武昌魚是我國的一道名菜，歷史悠久。

主料：武昌魚

調料：色拉油適量食鹽適量姜3片料酒1湯匙細香葱適量蒸魚豉油2茶匙

清蒸武昌魚的做法

1、依然老規矩，魚請商家去除內臟帶回，清洗乾淨。

2、在魚身劃2刀，加入鹽和料酒醃製15分鐘。

3、放上薑片，葱段，入開水鍋中蒸18分鐘左右。

4、取出裝入另一個盆中，將薑片和葱段揀出，重新放上葱絲，澆上蒸魚豉油。

5、、鍋內入油燒熱，直接澆在魚上即可。

清蒸武昌魚是什麼菜

清蒸武昌魚（英文名：SteamedWuchangFish）是湖北省的一道傳統名菜。

清蒸武昌魚選材要求高，通常只用團頭魴。成菜魚形完整、色白明亮、晶瑩似玉；魚身綴以紅、白、黑配料，素雅絢麗。口感魚肉鮮美，湯汁清澈，原汁原味，淡爽鮮香，外帶薑絲麻油，香氣撲鼻。

清蒸武昌魚通常選用鮮活的武昌魚為主料，配以冬菇、冬筍，並用雞清湯調味而成。成菜特點是：口感滑嫩，清香鮮美。

菜系歷史

武昌魚又名團頭魴，因產於鄂州梁子湖而得名，頭小體高，面扁背厚，呈菱形，脂肪豐叟，肉味鮮美。

1957年，毛澤東《水調歌頭·游泳》發表，詩詞中“才飲長沙水，又食武昌魚”，加大了人們對武昌魚的興趣。

1965年，武昌魚被正式定名為湖北省地方風味菜餚，成為鄂菜的當家美食。

隨着時代的發展，烹飪武昌魚的製作技術不斷改進和提高，從傳統的蒸、煮、炙三種，發展到清蒸、油燜、網衣、滑溜等多種方法，其中尤以清蒸武昌魚別具一格，特點是口感滑嫩，清香鮮美