巴沙魚雖然不是海鮮，但是用業清蒸着吃也是非常的美味，那麼對於第一次製作清蒸的巴沙魚，製作步驟是什麼你知道嗎？
巴沙魚清蒸要多長時間
材料：巴沙魚200克、姜2片、黑胡椒少許、植物油少許、大葱一小段、蒸魚豉油10毫升
步驟1：巴沙魚清洗乾淨瀝乾水分
步驟2：2片姜切成薑絲，用料酒，黑胡椒和薑絲醃巴沙魚肉10分鐘去除腥味
步驟3：醃魚的同時做下面準備工作:蒸鍋放水開火燒開;大葱切成葱絲備用
步驟4：蒸鍋裏水開放入醃好的魚肉蒸8~10分鐘，蒸好後倒出裏面的水，不倒出來會很腥的，薑絲撿出來扔掉
步驟5：熱鍋涼油放入葱絲，倒入蒸魚豉油。(有些菜譜裏面用熱油潑葱絲，我覺得這樣油太多了，不健康而且葱的香味沒有全部激發出來)我喜歡用少量的油把葱煎一下，這樣很香。你也可以選擇適合自己的烹飪方法。
步驟6：把爆香的葱油淋上去，開吃吧！
烹飪技巧：1.醃魚最多不要超過15分鐘n2.蒸魚一般8-10分鐘，久了魚就老了n3.蒸完魚裏面的水一定要倒掉，不然會很腥
巴沙魚越焯水越多嗎？
巴沙魚肉質肥美細膩，味道鮮美，不用焯水，焯水過後會使魚肉表面變鬆散，肉質發柴，影響口感。
小孩吃巴沙魚好還是龍利魚好
龍利魚的營養價值會更高一些。
巴沙魚屬於一種淡水魚，而龍利魚屬於一種深海魚，所以相對來説，深海魚中不飽和脂肪酸的含量會更高一些，食用之後能夠促進腦部的發育，起到增強記憶力的作用，因此龍利魚的營養價值會更高一些。
但巴沙魚中也同樣含有較多的營養成分，而且價格相對比較便宜，所以平時在生活中也可以適當地給小孩吃一些巴沙魚，也同樣是非常有營養的。
海鮮過敏可以吃巴沙魚嗎
視情況而定。
雖然巴沙魚並不屬於海鮮，但是對於一些海鮮過敏的人羣來説，其主要是對海鮮中所含的某一種蛋白質過敏。
而巴沙魚中也含有一定的蛋白質，因此食用之後也有可能會導致過敏症狀的出現，因此對於此類人羣來説，在吃巴沙魚之前建議最好是先做好過敏源測試，確定不過敏之後方可繼續食用，如果出現了過敏症狀的話就不建議再吃了
