青魚和草魚哪個好吃？青魚和草魚的區別

青魚和草魚都是最為常見的魚種，二者其實有很多相似的地方，因此，有時候會容易混淆。那麼，青魚和草魚哪個好吃？青魚和草魚有什麼區別？

青魚和草魚的區別

1、顏色區分

草魚的體色呈淡黃色，鱗片清晰可見;而青魚的體色和魚鰭呈灰黑色。

草魚的體色呈淡黃色，鱗片清晰可見

2、頭部區分

草魚嘴巴圓弧，鱗片明顯;青魚鱗片不明顯，頭較尖。

3、身材大小

正常來講，在一個生長週期青魚長的要比草魚大。

4、價格區分

在日常生活中，青魚的價格要比草魚的價格要貴一些。

5、飲食習性

草魚一般生活在水的中層，主要吃水生植物的莖和葉;青魚生活在水的下層，主要吃螺、蚌等水底動物。

青魚和草魚哪個好吃

青魚肉質鮮美肥膩，草魚的肉很嫩而且不油膩，如果你追求鮮美味道的話，青魚會比較適合你。其實烹飪方式得當的話，草魚和青魚都同樣好吃呢。

青魚和草魚都適合紅燒、清蒸、糖醋，還能曬乾了吃，味道都是槓槓的，愛吃魚的你不要錯過哦！如果是做魚丸的話，你可以用草魚，肉質還是不錯的，如果是清蒸的話，建議買青魚哦，味道更鮮美。

青魚的做法

茄汁青魚的做法

1、青魚去除內臟清洗乾淨備用

2、鍋燒的很熱很熱，放少許油將青魚稍稍煎一下（不煎也可），然後小心取出

3、準備配料，葱姜切大片，大蒜拍散

4、油熱後放入花椒，八角，葱薑蒜煸炒出香味

5、西紅柿去皮切小丁，放入鍋中煸炒出汁

6、倒入小半碗番茄沙司繼續煸炒大約1分鐘，加鹽，白糖調味

7、將炒好的湯汁倒入高壓鍋裏，小心放入青魚，放入香葉

8、接着倒入500毫升啤酒，啤酒要沒過青魚，蓋上鍋蓋壓上氣閥，鍋上汽後改中小火，壓制30分鐘即可，稍涼後開蓋加少許味精增鮮

9、等到青魚徹底涼透了再把魚取出裝盤，用勺子撈出湯汁中的佐料，然後將湯汁澆到魚身上即可食用了，超級美味滴