鯇魚和草魚哪個好吃？鯇魚和草魚的區別

鯇魚，一般在廣東等地多見，食用上與草魚沒什麼差別。那麼，鯇魚和草魚哪個好吃？鯇魚和草魚的區別是什麼？

鯇魚和草魚哪個好吃

其實，鯇魚就是草魚，只不是各地方叫法不一樣罷了，所以二者之間對於味道沒有可比性。

鯇魚和草魚的區別

很多人認識鯇魚多半是因為脆肉鯇，脆肉鯇屬於鯇魚，也是草魚，但是脆肉鯇又不同於草魚的口感，肉質上富含營養蛋白，所以比較有嚼勁，甚至一些人誤以為是草魚進行烹飪發現怎麼都煮不爛。

鯇魚怎麼讀

很多人對於鯇魚常常誤以為是“wanyu”，實際上正確的讀法是“huànyu”。

黑鯇魚和鯇魚的區別

鯇魚一般指的就是草魚，而黑鯇魚實質上就是青魚。

草魚和青魚本身就是兩種不同的魚，不僅外形不同，而且口感上可能存在差異。

1、青魚的外表顏色呈黑青色，顏色深，而草魚是草黃色，顏色相對比較淺。

2、草魚的魚鱗很完整的網狀線結構，而青魚鱗片看上去不怎麼明顯。

3、青魚頭一般窄長的，而草魚頭呈扇形。

4、草魚以水中的植物根莖葉為食用，而青魚以田螺或是河蚌等水底動物為食。

另外，很多人都認為青魚的舌頭具有辟邪的功效，對於草魚可就沒有這種説法了。