秋刀魚在日本一般屬於野生的，而且繁殖能力強，國內超市冷凍的秋刀魚最是常見。那麼，沙丁魚和秋刀魚有什麼不一樣？秋刀魚和沙丁魚的區別是什麼？
沙丁魚和秋刀魚有什麼不一樣
科屬區別
1、沙丁魚：沙丁魚為動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、硬骨魚綱、輻鰭亞綱、鯡形目、鯡科、沙丁魚屬和小沙丁魚屬及擬沙丁魚屬某些食用魚類的統稱。
2、秋刀魚：秋刀魚為動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、硬骨魚綱、輻鰭亞綱、頜針魚目、頜針魚亞目、竹刀魚科、秋刀魚屬唯一一種魚類。
形態區別
1、沙丁魚：沙丁魚為細長的銀色小魚，背鰭短且僅有一條，無側線，頭部無鱗，體長約15——30公分，下顎較上顎略長，齒不顯，背蒼腹白，肉美，多用來製為罐頭食品。
2、秋刀魚：秋刀魚體型細圓，棒狀，背鰭後有5——6個小鰭，臀鰭後有6——7個遊離小鰭。兩頗多突起，但不呈長緣狀，牙細弱。體背部深藍色，腹部銀白色，吻端與尾柄後部略帶黃色，體長可達35釐米。
產地區別
1、沙丁魚：遠東擬沙丁魚分佈於日本本州東部、九州西南部、日本海和對馬海峽，加州擬沙丁魚產於美國加利福尼亞州沿海和加拿大西部，南美擬沙丁魚產於南美洲的智利和祕魯沿海，澳洲擬沙丁魚產於澳大利亞和新西蘭，南非擬沙丁魚分佈於非洲南部、安哥拉和納米比亞等地沿海，小沙丁魚屬分佈於印度西、太平洋、大西洋各海區，沙丁魚屬分佈於東北大西洋、地中海沿岸。
2、秋刀魚：秋刀魚分佈於北太平洋區，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亞州、墨西哥等海域。北緯67——18度，東經137——西經108度，喜歡的水温是攝氏15——18度，我國主要分佈在黃海和山東東岸。
營養區別
1、沙丁魚：沙丁魚富有驚人的營養價值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質和鈣，這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產生(造成血栓的有害脂肪酸)，並有逐漸降低血壓和減緩動脈粥樣硬化速度的神奇作用，同時沙丁魚中的磷脂對於胎兒的大腦發育具有促進的有利作用。
2、秋刀魚：秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，蛋白質含量為20.7%，含有人體不可缺少的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。
沙丁魚是什麼魚
沙丁魚是是硬骨魚綱鯡形目鯡科沙丁魚屬、小沙丁魚屬和擬沙丁魚屬及鯡科某些食用魚類的統稱，體長約15——30公分，密集羣息，沿岸洄游，以大量的浮游生物為食，游泳迅速，通常棲息於中上層，但秋、冬季表層水温較低時則棲息於較深海區。捕撈一般採用燈光圍網、流刺網、大拉網和定置網等捕撈。
沙丁魚為近海暖水性魚類，一般不見於外海和大洋。秋、冬季成魚棲於70——80米以外深水，春季，沿海水温升高魚羣向近岸作生殖洄游。仔、幼魚化後在沿海索餌成長，夏季逐漸隨南海暖流向北洄游。秋季表層水温下降，遂向南洄游。至10月以後魚體已成長至150毫米以上時，由於沿海水温降低而逐漸轉棲於較深海區。
沙丁魚的營養價值
沙丁魚富有驚人的營養價值， 一罐沙丁魚猶如一個營養豐富的發電站，富含磷脂 即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質和鈣。
鹹水魚類具有保護心血管健康的特殊成分—磷脂 即OMEGA-3脂肪酸。根據美國心血管協會的網站內容顯示，這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產生(造成血栓的有害脂肪酸)，並有逐漸降低血壓和減緩動脈粥樣硬化速度的神奇作用。
孕婦在妊娠期應多吃魚類，如沙丁魚，因為沙丁魚富含磷脂。同時沙丁魚中的磷脂對於胎兒的大腦發育具有促進的有利作用。除了磷脂，沙丁魚還含有大量鈣質，尤其是魚骨中。罐裝沙丁魚的魚骨很鬆軟，可以安全食用。
我們的身體需要足夠的礦物質，沙丁魚也因其豐富的鈣含量適合於不同年齡層的人。如果我們每日的鈣質攝取量不足的話，持續的缺鈣會導致骨頭脆弱，而最終引起骨質疏鬆。對於那些想吃沙丁魚又討厭魚腥味的人來説，可以通過煮熟的沙丁魚來吸收氧化鈣。
