海洋裏的魚類有很多，大大小小的應有盡有，都知道鮁魚和秋刀魚都是屬於海洋類生物，鮁魚還是最受歡迎十大海洋魚類之一，那鮁魚和秋刀魚是一樣的嗎？
鮁魚和秋刀魚是一樣的嗎
不一樣。鮁魚和秋刀魚主要看身上的花紋和頭部。
秋刀魚本魚體延長而纖細，側扁。頭較長，背面平坦，中央有1微弱稜線。體背部及側上方為暗灰青色，腹側面銀白色；體側中央具一銀藍色縱帶。體長可達35釐米。
鮁魚體長而側扁，體色銀亮，背具暗色條紋或黑藍斑點，口大，吻尖突，牙齒鋒利，游泳迅速，性情兇猛。
鮁魚的生活環境
鮁魚性兇悍，每年6至10月中旬常遊弋於岸邊淺水處追食，其流線的形體、極高的遊速、鋒利的牙齒，似獵豹追殺獵物。
在資源充沛的五六十年代，5至6月份的渤海灣是捕鮁魚的好季節，太陽摸山前下流網，網浮、標芒綿延十幾裏，翌日晨起，常有三四千尾，體重三四千克的喜人收穫。
鮁魚的製作技巧
1.鮁魚富含脂肪，鮮肥適口，多用於家常食用，洗淨後即可烹製，最宜紅燒；
2.鮁魚還適合烹製紅燜、清燉等菜餚；其肉還可制餡；
3.吃魚前後忌喝茶；
4.鮁魚含脂肪較多，易生油燒現象，陳變後還會產生魚油毒，如不經處理，食後易中毒，須加註意。
香煎秋刀魚的做法
材料：秋刀魚（2條）、清雞湯（半碗）、姜（4片）
調料：油（5湯匙）、鮑魚汁（2湯匙）、醬油（1湯匙）、料酒（1湯匙）、白糖（1/2湯匙）
1．洗淨秋刀魚，切除頭尾，剖開魚腹去除魚的脊樑骨，使魚背仍相連。姜切成絲待用。
2．秋刀魚放入碗裏，加1湯匙醬油、1湯匙料酒、1/2湯匙白糖和少許薑絲拌勻，讓秋刀魚浸泡其中醃20分鐘。
3．倒5湯匙油進鍋燒熱，將秋刀魚和醃汁都倒進鍋，轉小火煎5分鐘，不時地剷剷秋刀魚，避免粘鍋。
4．倒入半碗清雞湯、2湯匙鮑魚汁，加蓋中火燜煮5分鐘，再開大火收幹湯汁，即可起鍋了。
