秋刀魚應該還蠻多人喜歡吃的，不過一般都是在外面店裏吃直接烤好的，其實我們直接去超市買回來做也是很方便的，那麼秋刀魚的內臟是能吃的嗎？
秋刀魚內臟可以吃嗎
秋刀魚的內臟可以吃，若是把內臟丟掉就太浪費!
其實,秋刀魚的內臟有驚人的抗衰效果，它的內臟含有豐富的視黃醇，因為帶有苦味，所以通常都會被處理掉的，秋刀魚內臟其實是含有豐富的視黃醇的。
秋刀魚怎麼醃好吃
1秋刀魚去除內臟魚腮，洗淨瀝乾;
2用鹽抹在秋刀魚上，並灑上少許黑胡椒碎粒、加些檸檬汁醃30分鐘左右。
秋刀魚的做法
食材準備：秋刀魚、孜然粉、黑胡椒粉、葱姜粉、鹽
製作步驟：
1、將孜然粉等所有調料都混合在一起拌勻備用;
2、將秋刀魚去內臟，洗淨晾乾;
3、秋刀魚去頭，並在秋刀魚身體上劃斜刀口，以便入味;
4、把混合好的調料均勻地抹在魚身上，刀口和魚身裏面也抹上，並多按摩魚身，方便其更好地入味;
5、將抹好調料的秋刀魚放一邊，醃上4-5個小時左右;
6、鍋中熱油，油燒熱後轉小火，放入醃好的秋刀魚，煎至一面微黃翻面，期間可以多翻幾次面，同時撒些餘下的調料，兩面金黃後即可出鍋。
秋刀魚如何清洗
1、刀子從魚肚中間輕輕劃開。
2、再拉出魚肚,取出整條的內臟並切除。
3、最後用清水清洗即可。
