秋刀魚怎麼去內臟?秋刀魚怎麼去腥味?

秋刀魚雖然好吃，但是它的做法也有特殊的要求。首先我們想到的就是內臟去除的問題，另外最重要的就是腥味一定要消除。那麼秋刀魚怎麼去內臟?秋刀魚怎麼去腥味?

秋刀魚怎麼去腥味

1、秋刀魚剖開肚子取出內臟，洗淨瀝淨水，大蒜去皮，切成薄片

2、用利刀在魚身上，每隔2釐米切一條刀印以便入味

3、用鹽將魚身上抹勻，醃製5分鐘

4、將大蒜片插入一面的刀痕中

5、烤盤上鋪墊上錫紙，將魚排放在烤網上

6、烤箱220度，上下火，烤網放中層，烤盤放底層

7、烤20分鐘後，將魚翻身再烤10分鐘即可，食用前切段，連着蒜片一起食用

秋刀魚怎麼去內臟

1.首先，把魚立起來。

2.沿着紅線的部分，從魚的上半部切到胸鰭（聽到一個清脆的〝啪擦〞聲即可，注意不要切斷喔～）

3.接着，將菜刀固定在原處，然後握住魚身往後拉

4.最後，魚的內臟會連着頭留在原地，去除內臟成功！

秋刀魚去內臟圖解

如何去除手上魚腥味

1.在手上搓點鹽，然後用肥皂洗手，能有效去除魚腥味。另外，鹽還有殺菌的功效。

2.用茶水洗手，即可去掉魚腥味。

3.用檸檬片擦一下手，然後洗淨，也有去除魚腥味的效果。

4.用少量牙膏洗手，即可除去手魚腥味。有些牙膏具有中藥成份，還具有殺菌的功效。