買回來的帶魚是含有內臟的，做之前首先要去除內臟，然後用水沖洗乾淨魚身。那麼帶魚怎麼去內臟?下面小編為你提供帶魚去內臟方法。
一般來説，帶魚買回來都是冰凍的，在超市買的甚至都結成冰塊了，所以首先我們要將帶魚解凍。
然後將魚腹刨開，可以用刀劃開或者用乾淨的剪刀（不要用生鏽的）剪開。
然後用食指挖進去，拇指和食指一起抓住那堆腸子內臟。
然後小心扯出來，要輕一點，不要扯斷。熟練之後一扯就可以把內臟全部扯出來。
然後去腮，也可以一開始就去腮，去內臟的同時把腮和下巴一起弄掉。
魚的內臟能吃嗎看是淡水魚還是鹹水魚所有魚類的膽都不能食用（有些深海魚的魚膽有劇毒）魚肝應該可以的，為安全起見，不要吃海魚的內臟。
雪卡毒素多會積聚在魚類的肝臟、膽、卵等內臟，把內臟去掉是一個避免中毒的好方法。此外，加熱、冷藏及曬乾等辦法皆不能把毒素清除。
需要提醒的是，食用時還要避免同時喝酒及吃花生或豆類食物，以免加重中毒程度。
1、帶魚洗淨取中段
2、把帶魚放入碗中，放黃酒、葱、姜、鹽醃製片刻再瀝乾
3、起油鍋加熱，放入帶魚煎，煎至金黃出鍋備用
4、將番茄醬倒入鍋內，煸炒均勻
5、再放用煎好的帶魚翻炒均勻即可
