帶魚的魚鱗比較的多，並且又細又小，刮起來非常的麻煩。那麼帶魚怎麼去魚鱗?下面小編為你提供帶魚的魚鱗怎麼刮圖解。
帶魚的魚鱗又小又粘，刮鱗的時候很難處理。若將帶魚放在80攝氏度的熱水裏浸一下，然後再迅速放在一盆冷水裏。
如此一熱一冷便能讓帶魚鱗完全張開，這時只要用一塊乾淨的抹布逆着魚鱗排列的方向捋多下，就能把帶魚的魚鱗去除得一乾二淨。
帶魚的魚鱗怎麼刮食醋去鱗刮魚鱗是件麻煩事，可是隻需用一些食醋就可以讓“煩”事化簡。在刮魚鱗之前，不妨在一盆冷水裏放進少許食醋，
然後再將魚放在盆裏泡上一段時間，或是直接將食醋在魚身上反覆擦抹幾次，如此之後再用工具來刮魚鱗，便可感覺容易許多。
用普通的米酒也能幫助颳去魚鱗。只要事先把魚浸沒在一盆冷水裏，然後在冷水裏加入適量的米酒。
耐心等待一段時間以後，再把這條魚取出來用刮鱗的工具或是以上自制的“刮鱗刷”來刮鱗，魚鱗便很容易刮除乾淨。
香燜帶魚的做法原料：帶魚、麪粉、生抽、葱、姜、蒜、糖、鹽、米酒。
做法：
1、熱鍋熱油，放兩面拍了生粉的帶魚段；
2、每面各煎兩分鐘；
3、淋一點生抽、加葱薑蒜、糖、鹽；
4、加米酒到剛剛沒過魚的量，加蓋中火燜；
5、汁收幹即可。果斷學起。
