鴿子湯是一種很滋補的食物，但是我們在做湯食的時候經常放了一大堆材料，導致燉出來的湯很油很膩。那麼我們平時在燉鴿子湯湯的時候怎麼能保證不油呢。
鴿子湯太油了怎麼辦
1、冰塊
把幾顆冰塊放在不鏽鋼湯勺上。裝好冰塊的湯勺底部在湯的表層上繞個幾圈，低温的湯勺就自動會吸附浮熱湯上的油脂。因為油膩在低温下會降温凝固的。隨後湯勺底部吸了很多可怕的油脂，趕快用紙巾擦掉，這樣多弄個幾次，湯上面的油幾乎都去幹淨了。湯熱的時候，湯勺吸附油脂的速度會更快更乾淨。喜歡吃火鍋、喝補湯的朋友一定要學起來。 tips：注意不要把湯勺沉到湯裏太深，以免把湯溢到湯勺裏面去了。
2、吸油布
用吸油布也是不錯的方法，不但能吸油，還能吸取浮沫，使用後可以清洗乾淨曬乾，多次重複使用，環保節約。湯煮好後，直接把吸油布覆蓋在油層和浮沫上，等吸油布上沾滿油脂後撈起，換一塊吸油布再吸，直到吸乾淨為止。
3、吸油食材
還可以用茄子、竹筍、腐竹、柚子皮、新鮮桔皮、粉絲、粉條等吸油性強的食物放進湯裏吸油。不僅味道鮮美，還可減少油膩感。
4、低温靜置
油在低温下會凝固。我們可以把做好的湯靜置，冬天的時候，油脂自然會凝固，然後用湯匙舀去油脂即可。如果不是冬天，可以放在冰箱裏冷藏，也可以凝固油脂。這種方法不能去除那些濃湯的油脂，因為濃湯往往會在冷凍下生成膠凍，跟凝固的油脂一起了。當然，急着喝的湯就不宜採取這種方法了
5、麪包片
為了避免上述食材或方法的缺點，還可採用麪包片來吸油。買一些麪包或饅頭回來，切片曬乾或是烘乾，或是直接買現成的乾麪包片，疏鬆多孔餅乾也可以，然後用鑷子夾住，在湯裏來回拖動吸油，這種方法很健康安全。注意，麪包片不要浸沒到湯裏，要在油麪拖動。
6、保鮮膜
用一大張保鮮膜摺疊後，用牙籤在上面扎些小孔，再展開放在燉好的湯上面，湯沒過保鮮膜，保鮮膜的兩邊緊貼在碗邊和鍋邊，等到湯稍涼後，油花就會全部凝固在保鮮膜上，將保鮮膜去除，湯中的油即可全部去除。
7、吸管喝湯
湯表面漂浮了油脂，但若又懶得采取措施將其去掉時，有一個非常實在的方法，即吸管喝湯。準備一根吸管，輕輕將油脂吹開，將吸管插入湯底，這樣喝湯就可以避免喝入太多的油了。
鴿子湯怎麼燉不油
步驟：
1、將鴿子用鹽水清洗乾淨，然後再斬成小塊。
2、準備一個砂鍋，裏面加入適量的清水，放入鴿子肉，加入2湯勺料酒用大火煮開。
3、煮開之後撇去上面的浮沫，然後放入大棗、枸杞、生薑。
4、用文火燉煮1個小時左右，最後加入適量的食鹽調味就可以了。
注意：鴿子肉本身就比較鮮嫩，大料也具有很好的調味作用，所以裏面不需要添加過多的調味品，只需要加入適量的食鹽就可以了，這樣能夠保證湯品的原汁原味。
鴿子湯喝多久有效果
鴿子湯如果是用於食療，一般建議連續喝1-3個月，一週喝1-2次。 鴿子湯中含有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素D、鈣、鐵、磷的營養成分，食用之後能夠補氣血、益脾胃，適合產後缺乳、病後體虛、疲倦乏力、面色蒼白的人羣進行食補，一般建議連續喝1-3個月，一週喝1-2次。
鴿子湯喝多了會不會發胖
鴿子湯適量喝一般不會胖，但是喝多了可能會發胖。 鴿子的熱量為201大卡/100克，熱量是有些高的，而且在燉湯的時候，鴿子肉中的脂肪會溶於湯中，因此鴿子湯喝多了還是容易發胖。但是如果日常運動量比較大，或者鴿子湯喝的不多，一般也不會胖。
