鴿子是一種很有營養的動物，鴿子肉更是營養價值豐富。鴿子的全身都是寶，不僅可以當做食材補充營養，更能夠藥用解毒。那麼燉鴿子湯應該燉多久呢。
鴿子湯燉多久最營養
根據實際情況而定。 鴿子湯是一種營養價值以及食用價值都比較高的食物，適量食用可以為人體補充充足的營養，置於鴿子湯需要燉多久，那麼就需要看鴿子的什麼樣的了，一般要是鴿子是小乳鴿，那麼是比較容易被煮熟的，只需要1小時左右就可以了。 但要是燉鴿子湯使用的是老鴿子，那麼燉的時間就會比較長，因為老鴿子肉質比較堅硬，需要燉的時間也會長一些，一般來説需要燉1.5-2小時左右的時間。
鴿子湯燉的越久越好嗎
不是的。 鴿子湯並不是燉的時間越長越好，是具有一定時間限制的，要是燉的時間過長，那麼很容易導致鴿子湯的肉質變老，並且還容易導致鴿子湯的營養價值流失掉，所以鴿子湯並不是燉的時間越長越好，而是具有一定時間限制的。
鴿子湯的做法
備用食材：乳鴿1只，紅棗5粒，枸杞1小把，陳皮適量，料酒少許，食鹽3克，芡實2克，黨蔘2克；
製作過程：第一步，首先準備1只鴿子，將其中不能食用的部分處理掉，然後仔細清洗乾淨，在鍋中添上水，冷水放入處理乾淨的鴿子，大火煮開後；
第二步，將鴿子中的血水給逼出，然後即可撈出來，用温水將焯過水的鴿子清洗乾淨，控幹其中的水分，待用，接着將紅棗、黨蔘、芡實、陳皮等，準備出來適量用；
第三步，將其用清水沖洗乾淨，去掉上面的灰塵，控幹其中的水分，即可，準備一煮鍋，加上適量的清水，治癒後上，將水煮開後，在其中加上點料酒、食鹽調味，待用；
第四步，接着將燉鍋準備出來，先放入事先焯過水的鴿子，加上清洗乾淨的紅棗、黨蔘、陳皮和芡實，加上事先煮好的湯水，啟動燉鍋的老火靚湯程序，開始燉煮；
第五步，差不多1個小時的時間，鴿子肉被燉爛後，即可關火，加上一小把枸杞子，加上蓋子燜一會，開蓋盛出在碗中享用，鮮香味美，特好喝。
烹飪小技巧
1、鴿子湯怎麼燉才好喝？學會1個小妙招，很多人將鴿子處理乾淨後，便會直接來燉煮，但是這樣做是不對的，正確做法應該是先將鴿子焯下水，去除其中的血水，這樣湯會更加的好喝，另外還需要注意，燉鴿子的水也有講究，事先用加上料酒和食鹽的水煮開，用其來燉煮，更加鮮香味美；
2、鴿子可以搭配多種藥材燉煮，這次選用的是黨蔘、芡實等，這些食材的搭配，營養會翻倍，而且這些藥材在藥店都有賣，很輕鬆便能買到，因其晾曬的時候會有灰塵，所以要事先清理乾淨才可。
