南京的鴨血粉絲湯相信大家都不陌生，鴨子湯具有滋補的功效，夏天多喝鴨子湯可以潤燥。我們自己在家制作鴨子湯可以用高壓鍋，肉質鮮嫩，那麼高壓鍋燉鴨湯需要多久呢。
鴨子湯用高壓鍋壓多久
只需要壓15-20分鐘左右即可。 高壓鍋又被稱作壓力鍋，主要是通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高温度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。 用它來煮鴨肉湯幾分鐘之內可以加熱到100℃以上，將鴨子煮熟的時間是比較短的，只需要用高壓鍋壓15-20分鐘左右即可。
鴨子湯裏燉什麼好吃
鴨肉是生活中常見的一種食物，性質平和，燉湯時可以放的食材是比較多的，首先鴨肉中含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪以及多種維生素和礦物質，用來燉湯的時候常和蔬菜類的食物搭配，這樣有利於人體營養均衡，可以選擇冬瓜、竹筍、蘿蔔、山藥、玉米等和鴨子一起燉湯。 其次就是鴨肉具有清熱、利水的功效，要是想讓其清熱作用更好，適合夏天食用，那麼可以和芡實、蓮子、綠豆、海帶、枸杞、薏米等食材搭配，能夠增強其功效，食用之後對人體的健康具有好處。 最後就是鴨肉中含有大量的鴨油，燉湯時會浮在湯的表面，喝多了容易膩，這時候為了緩解鴨湯的油膩感，還可以加入酸蘿蔔、醃酸菜等一起燉湯，營養價值又高，同時還可以開胃生津。
清燉鴨湯怎樣做不腥
鴨子常年在水中活動，食性比較雜，引起是具有一定腥味的，所以在炒鴨肉的時候，需要進行去腥，否則鴨肉吃起來口感會不好，一般可以選擇生薑、料酒以及檸檬等生活中常見的食材進行去腥，還可以選擇將其於味道比較重的食材一起燉，比如辣椒、大蒜以及香葱等，都是可以幫助去除鴨肉的腥味的。
鴨肉很腥怎麼辦
一般要是鴨肉燉湯之前很腥，那麼可以使用焯水、醃製等方法將其腥味去掉，這樣可以很大程度將鴨肉的腥味去除。 但要是鴨肉已經燉好了還是具有腥味，那麼這個時候可以再往其中加一些大葱,生薑,花椒,料酒等幫助去腥，但鴨肉煮熟之後再去腥效果就不是很好了，要是實在受不了，那麼只能選擇不吃。
