驢肉是一種十分美味的肉類，相信很多人都特別喜歡吃，驢肉的營養價值也是十分豐富，含有很多我們人體所需要的營養，那麼在家用高壓鍋燉驢肉一般需要多長時間呢？
驢肉高壓鍋壓多長時間能熟
40分鐘即可。
高壓鍋能加速食物的成熟，一般用高壓鍋燉煮像驢肉這樣的食物，大概上汽後壓40分鐘就好了，此時肉質口感最佳，若是燉的時間長了，驢肉會變得乾柴、老硬，不大好吃，尤其是帶皮的驢肉，更是難以嚼動，但也不宜燉太短時間，否則驢肉還沒有完全熟透，味道也不夠入味，吃起來不大好吃。
高壓鍋燉驢肉的做法
食材：驢肉1000克，大土豆2個，葱、蒜、辣椒、紅燒醬油、鹽、雞精、適量。
做法
1、驢肉用温水清洗乾淨，切成塊狀。土豆去皮切成塊狀。辣椒切塊、蒜切片、葱切成小段備用。
2、鍋中倒入適量的水把驢肉冷水下鍋。開始焯水。
3、重新起鍋，鍋中倒入適量的温水，把驢肉倒入鍋中開始燉制，燉到熟爛時加入紅燒醬油，倒入土豆塊繼續燉至。湯汁濃稠。加入鹽和雞精調味。
4、調好味道之後倒入泰椒、蒜片、葱翻炒均勻出鍋即可。
1.預防動脈硬化、冠心病，控制高血壓：驢肉的蛋白質和氨基酸含量非常高，但是其中脂肪和膽固醇卻非常低，這個優點非常贊!這樣一來，驢肉對動脈硬化以及冠心病、高血壓等患者具有良好的保健作用。
2.保健身體，促進身體恢復：驢肉裏面還含有動物膠、骨膠原以及鈣等成分，這些成分非常有利於老人、兒童、體弱者以及病後調養的人快速恢復，為他們提供充足的營養補給。
3.補血益氣，養顏護膚：不僅驢肉，還有驢臉、驢皮做成的阿膠，都有着非常好的補血養氣，美容養顏的功效。
驢肉怎麼挑選
1、看顏色。新鮮驢肉的顏色為紅褐色，多肥肉的地方呈淡黃，具有明顯的光澤;如果是不新鮮的驢肉，肌肉的部分直接顯示暗褐色，並且毫無光澤可言!
2、聞氣味。新鮮且正宗的驢肉聞起來不會有羶味，而且還會帶有一種脂肪的濃香;如果是品質一般的驢肉聞起來不會有任何味道;如果是差勁一點，會聞到一大股羶味。
3、用手摸。用手摸好的驢肉，會感覺出它的肌肉結實、有彈性，肌肉纖維比較細;而不好的驢肉肌肉組織鬆軟、缺乏彈性;如果是馬肉充當的話，摸起來手感粗糙，肌肉的機理很粗。
