驢肉火燒是華北地區最為出名的小吃，很多人聞名前去，一品其美味。那麼，驢肉火燒能放多長時間呢？
驢肉火燒能放多長時間
冷藏可存放3-5天。但是還是吃現做的好吃一些。
孕婦、脾胃虛寒、慢性腸炎、腹瀉者不宜食用驢肉。驢肉中多有摻雜馬肉甚至是豬肉冒充，而且一些驢肉呈現粉紅色，是添加亞硝酸鹽所致，食用後易誘發致癌，另外吃白馬肉容易犯老病，所以一定要選擇有保障的店去吃。
驢肉火燒的由來
驢肉火燒據説起源於明初。朱棣起兵謀反，殺到保定府徐水縣漕河，打了一場敗仗。燕王眼瞅着餓得就要見閻王去了。士兵出了個主意，要他效仿古人殺馬吃。其實所謂"驢肉香，馬肉臭，打死不吃騾子肉"，馬肉纖維比較粗，不是特別好吃。但是飢不擇食，就把馬肉煮熟了夾着當地做的火燒吃了。哪知味道還很不錯。於是後來當地老百姓也開始殺馬做"馬肉火燒"，而且馬肉火燒因為曾經被皇上吃過而聲名大振。
但是好景不長，沒過多久，因為和蒙古人打仗需要馬。這裏的馬可不是做火燒吃的死馬，而是活生生的戰馬。馬成了戰略物資，當然就不能由着老百姓做火燒吃了。但是想吃馬肉火燒了怎麼辦啊?於是就出現了替代品--驢肉。驢肉纖維比馬肉細膩，而且純瘦不肥，自古就是下餚的佳品。而且保定一帶，屬於冀中平原，水草肥美，最適合養驢。河北地區的驢有兩種，一種是沿海一帶的渤海驢，一種是山區和平原的太行驢。保定的驢一般都是太行驢，而另外一種驢肉火燒--河間的驢肉火燒則是渤海驢。相比來説，太行驢比渤海驢好吃一些。於是在種種際會之下，驢肉火燒就誕生了。
孕婦吃驢肉火燒的注意事項
雖然説對於孕婦能吃驢肉火燒嗎的問題得到了肯定的回答，但需要注意的是，準媽媽還是要正確的吃驢肉火燒哦，畢竟是特殊時期，多長個心眼總是好的，尤其是下面這幾點需要特別注意：
1.適量吃：驢肉火燒剛出來的時候外面黃脆，裏面柔軟，驢肉肉質細嫩，吃起來味道又香又濃。但美中不足的是，驢肉火燒容易吃膩，因為驢肉本身比較油，火燒也不吸油。而且驢肉火燒一般體積較大，吃一個很容易肚脹，所以建議準媽媽吃半個或是小半個就可以了，不要吃太多哦。
2.慎吃人羣：驢肉屬於偏涼性的食物，如果準媽媽本身脾胃虛寒的話就要少吃，另外，患有慢性腸炎、腹瀉者也不宜食用哦。而且，驢肉中多擦雜有馬肉，如果吃到白馬肉的話容易犯老病，因此，準媽媽吃驢肉火燒一定要選擇有保障的店去吃哦。
總的來説，關於孕婦能吃驢肉火燒嗎的問題，是可以吃的，但不建議多吃，畢竟不是正餐，平時餓了的時候吃一些就算了，可不能當做獨立的一餐哦。當然，脾胃虛弱的準媽媽就不要吃了，以免引起不適。
驢肉火燒的做法
麪粉加發酵粉和清水用麪包機發好面，排氣揉好，分成大小一致的劑子，按成餅狀。
放蒸鍋內蒸熟，約大火10分鐘，在蒸餅的時間同時將葱切碎。
鍋內放花生油燒熱，倒入葱花翻炒，倒入黃豆醬翻炒幾下出香味出鍋。
蒸好的餅稍涼後刷一層蒜香烤肉醬，也可以只刷一層油，入烤箱，上下火160度烤15分鐘。
熟驢肉切薄片，黃瓜切片。將烤好的火燒橫切開，放一層葱香姜，放驢肉片和黃瓜片，夾好即可。
