鴿子蛋是一種營養價值很高，煮熟後樣子也很好看的蛋類，可是鴿子蛋煮多久才能熟?鴿子蛋怎麼煮?今天本站小編就來為您介紹一下吧！
鴿子蛋煮多久才能熟
鴿蛋於冷水下鍋,慢火升温,沸騰後微火煮3分鐘。停火後再浸泡5分鐘,這樣煮出來的蛋清嫩,蛋黃也凝固了。
食用功效
鴿蛋味甘、鹹，性平;具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神，解瘡毒，治療陽萎、營養不良;
主要用於腎虛所致的腰膝痠軟，疲乏無力，心悸失眠等症;在麻疹流行期間，讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋，既可預防麻疹又有解毒功效;
有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治癒疾病，會使人精力旺盛，容光煥發，皮膚豔麗。
鴿子蛋的多種吃法
材料：鴿蛋2個，鮮牛奶200毫升，白糖適量。
方法：鴿蛋去殼，加入煮沸的牛奶中，煮至蛋剛熟時，離火，加入適量白糖調味即可。
鴿蛋銀耳羹材料：鴿蛋9個，銀耳80克。
方法：
(1)銀耳用開水泡發，除去根蒂，洗淨撕成小瓣。
(2)紅棗洗淨去核
(3)鴿蛋煮熟去皮。
(4)沙鍋中加適量水，先放入銀耳煮沸，加棗、糖，中火將銀耳煮軟爛，再加入鴿蛋煮片刻即可。
三鮮鴿蛋
材料：鴿蛋16個，蘑菇、火腿各50克，小菜芯10棵，熟雞肉50克;雞油50克，味精、鹽各6克，濕澱粉15克，料酒25克，濃湯250克。
方法：
(1)用涼水、小火將鴿蛋煮熟後，剝去蛋殼。火腿、蘑菇、熟雞肉均切成中等大小的斜角片。小菜芯洗淨、氽燙後，撈出待用。
(2)熱炒勺中放入濃湯、鴿蛋、火腿、雞肉、蘑菇、小菜芯、料酒、鹽、味精後，先用小火上味，後改用大火將汁收濃，用濕澱粉勾芡。然後淋上雞油，盛入湯盆即可。
炸荷包鴿蛋材料：鴿蛋600克、火腿50克、荸薺70克、鹹麪包150克、蝦米50克、雞蛋清100克、香菜50克。豬油(煉製)70克、鹽5克、味精2克、胡椒粉1克、大葱15克、澱粉(豌豆)25克、香油15克各適量。
方法：
(1)火腿切成小象眼片;蝦米用水泡發洗淨切成米狀;荸薺削皮洗淨切成米狀;葱白切成米狀;香菜摘洗乾淨。
(2)鴿蛋打開磕在抹油的小調羹內，撒上適 量的鹽、味精、胡椒粉、蝦米、荸薺米、葱花，上籠蒸6分鐘即熟，取出。
(3)麪包切成5釐米長、3釐米寬的橢圓形薄片計20片。
(4)雞蛋清用筷子打起發泡，加入適量的幹澱粉，調製成雪花糊，把麪包片攤開放在木板上，先將雪花糊一半鋪滿面包上，放上一個蒸熟的鴿蛋，再蓋上一層雪花糊，表面按上香菜葉、火腿片，即成花朵荷包形。
(5)鍋內放入油燒至五成熱時，將荷包鴿蛋逐個下入油鍋，用温火炸熟炒香。
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