大家在生活中應該都聽説鴿子蛋吧，並且都吃過鴿子蛋吧，但是你瞭解鴿子蛋嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟鴿子蛋有什麼營養價值呢，以及吃鴿子蛋有什麼好處呢？跟着小編我們一起來學習吧。
鴿子蛋有什麼營養價值呢
第一，鴿子蛋含有豐富的蛋白質、維生素和鐵等成分，營養價值很高。蛋白質、脂肪含量與雞蛋相當，尤為突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍。
第二，鴿子蛋富含多種人體所需維生素，如維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營養成分。能改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，能改善血液循環。
第三，鴿子蛋的蛋白質和脂肪含量雖然稍低於雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高於雞蛋。鴿蛋豐富營養，常吃還可預防兒童麻疹。
吃鴿子蛋有什麼好處呢
鴿蛋可補肝腎、益精氣、潤肌膚，解瘡毒，常用於輔助治療腎虛所致的腰膝痠軟、疲乏無力、心悸失眠等症。鴿蛋有改善皮膚細胞活性、增加皮膚彈性、改善血液循環等功效。鴿蛋對女人特別滋補，是滋陰補腎的佳品。
1、將鴿子蛋清洗後，用水煮熟後，剝殼備用。
2、接着用幹澱粉沾滿鴿子蛋。
3、起鍋熱油，將鴿子蛋炸成金黃，瀝乾水分。
4、爆香葱、姜、倒入雞高湯，燒開之後將葱姜撈起。
5、之後將泡發好的腸壁搓洗乾淨，放進高湯中，加少許料酒、味極鮮、胡椒粉，小火煮約40分鐘。
6、放入枸杞和鴿蛋用小火煮10分鐘。
7、取米飯，將海蔘鴿蛋圍其周圍，放上焯水的西蘭花，將鍋中的湯汁勾芡澆在海蔘鴿蛋和米飯上即可。
有些人比較怕熱，那麼對寒冷都無所畏懼，可能熱一點就會覺得受不了，那麼這樣的話就不能喝鴿子湯，就是體內的寒氣比較少，而且比較燥熱，內熱的人羣是不適合和鴿子湯和吃鴿子蛋的，因為它會導致身體的內熱更加嚴重。肝火旺盛的人羣最好也是不要吃鴿子蛋，因為鴿子蛋當中的熱性比較大，他能夠讓肝火旺盛，所以喝了之後可能會使得自身產生一定的問題，而且還會讓自己的情緒變得糟糕。容易上火的人羣也要遠離鴿子蛋，因為鴿子蛋當中含有的熱性比較大，那麼在身體當中很容易會導致火氣的上升，容易導致身體上火，所以説容易上火的人羣，在生活當中儘量的去吃一些清熱下火的食物，而不是鴿子蛋。
