大家在生活中不知道吃過鵝蛋嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟鵝蛋有什麼營養價值呢，以及吃鵝蛋有什麼好處呢？跟着小編我們一起來學習吧。
鵝蛋有什麼營養價值呢
鵝蛋中含有豐富的營養物質，但是味道有些油，質地略微粗糙，腥味較重，沒有雞蛋，鴨蛋味道好，也有很多人吃不習慣。每100克鵝蛋中含有熱量 196（千卡），蛋白質 11.1（克），脂肪 15.6（克），碳水化合物 2.8（克），膽固醇 704（毫克），維生素A 192（微克），硫胺素 0.08（毫克），核黃素 0.3（毫克），尼克酸 0.4（毫克），維生素E 4.5（毫克），鈣 34（毫克），磷 130（毫克），鉀 74（毫克），鈉 90.6（毫克），鎂 12（毫克），鐵 4.1（毫克），鋅 1.43（毫克），硒27.24192（微克），銅 0.09（毫克），錳 0.04（毫克）。
吃鵝蛋有什麼好處呢
1、吃鵝蛋可以補充營養。鵝蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、等營養成分，可以滿足人體的營養所需。
2、緩解脱髮，黑髮再生。鵝蛋中含有的卵磷脂中有一項物質叫做肌醇，肌醇是毛髮的主要營養物，能抑制脱髮，使白髮慢慢變黑，因此適合老年人食用。
3、不易過敏，由於鵝蛋性甘温，不易引起過敏，很多對雞蛋過敏的人羣可以通過吃鵝蛋補充營養。
4、禦寒，天氣轉涼的時節吃鵝蛋能補養身材，防範嚴寒天氣對人體的侵襲。
5、改善貧血，很多人貧血不僅僅是因為缺鐵，一般同時身體裏還缺乏微量元素，而鵝蛋富含各種維生素和微量元素，長期使用可以改善貧血症狀。
6、吃鵝蛋可以補腦，鵝蛋中含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，鵝蛋中的卵磷脂是蛋類中最多的，而眾所周知，卵磷脂對神經系統和身體發育有良好作用，可延緩老年人的智力衰退，改善記憶力。
1.香椿切成末，碗中打入一個鵝蛋，加入鹽打散。
2.熱鍋起油，加入蛋液輕輕抓炒。
3.加入香椿，滴兩滴香油，翻炒出鍋即可。
1、肝炎病人不適宜吃鵝蛋。鵝蛋黃中含有脂肪和較多的膽固醇，這些物質都需要在肝臟中代謝，而肝炎病人的肝臟功能已減弱，吃鵝蛋後會增加其負擔，不利於肝炎病的康復。
2、吃蛋過敏的人不適宜吃鵝蛋。有的人在吃雞蛋後，常引起胃痛、腹瀉。還有的人吃蛋後全身皮膚起疹子。這都是過敏症狀，有這些症狀的人是不宜吃鵝蛋的。
3、發熱病人不適宜吃鵝蛋。人在發熱時，因消化腺分泌減少，各種消化酶的活力下降，這時再進食高蛋白的鵝蛋，會引起腹脹和腹瀉等症狀。
4、腹瀉病人不適宜吃鵝蛋。腹瀉病人的腸胃功能本已減弱，再吃鵝蛋，不但難以消化、吸收，還會加劇腹瀉，不利於康復。
5、高血脂和腎臟病人不適宜吃鵝蛋。這類病人也不宜多吃鵝蛋，否則，不但不利於康復，反而會使病情加重。
6、皮膚生瘡化膿的人不適宜吃鵝蛋。中醫認為，鵝蛋具有“發物”作用，皮膚生瘡化膿的人吃鵝蛋吃多了，也會使病情加重，因而不宜多吃。
