大家在生活中應該聽説過或者吃過蛋黃果吧，今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟蛋黃果是什麼呢，以及蛋黃果有什麼營養價值呢，跟着小編我們一起來了解吧。
蛋黃果是什麼呢
蛋黃果（拉丁學名為：Lucuma nervosa ），又名仙桃，山欖科蛋黃果屬多年生植物，樹體高約6m，單葉互生，葉片紙質，狹橢圓形，花小白色，聚生於葉腋。果實球形，未熟時綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，富含澱粉，質地似蛋黃且有香氣，含水量少，味略甜。其味道口感介乎於番薯和榴蓮之間。種子通常1-2粒，近圓形或橢圓形。果實12月成熟，採收後需要後熟4-7天方可食用。
蛋黃果有什麼營養價值呢
蛋黃果是熱帶水果，果肉含糖29.1-30.5%,澱粉5.6-8.1%,粗脂肪1-1.14%,每100克果肉含維生素C24.3mg。果實除生食外，可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。 蛋黃果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C、類胡蘿蔔素等營養物質及人體必須的十七種氨基酸，具有幫助消化、化痰、補腎、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等功效。
蛋黃果生長在哪裏呢
蛋黃果最早起源於南美洲的祕魯地區，目前主要分佈在中南美洲、印度東北部、緬甸北部、越南、柬埔寨、泰國、中國南部等地。20世紀30年代時開始引入我國，直到50年代的時候才開始陸續有人栽培。雖説經過幾十年的引種栽培階段，但是目前我國在蛋黃果栽培方面還處於零星栽培階段，並沒有形成產業化和規模化，更別説是商品化了。
蛋黃果一般幾月份成熟呢
蛋黃果12月成熟，採收後需要後熟4～7天方可食用。蛋黃果倒卵形，長約8釐米，綠色轉蛋黃色，無毛，外果皮極薄，中果皮肉質，肥厚，蛋黃色，可食，味如雞蛋黃，故名蛋黃果。種子2～4枚，橢圓形，壓扁，長4～5釐米，黃褐色，具光澤，疤痕側生，長圓形，幾與種子等長。花期春季，果期秋季。
