大家在生活中應該吃過不少的肉類吧，但是你吃過鴿子肉嗎？今天就和小編一起來了解一下吧，究竟鴿子肉有什麼營養價值呢以及鴿子肉有什麼功效呢。
鴿子肉有什麼營養價值呢
1、鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸。且消化吸收率在5%，鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類
2、鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。
3、鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為甜血動物，貧血的人食用後有助於恢復健康。
4、其中優質蛋白質含量可達21%至22%，而脂肪含量比雞肉低，只佔1%至2%，還富含人體最需要的各種氨基酸，總量可達97%，並且很容易被人體消化吸收。
鴿子肉有什麼功效呢
1、補充蛋白質。鴿子肉的蛋白質含量很高。不僅如此，人們吃了鴿子肉還非常容易吸收，其脂肪含量還很低，非常適合人們食用。
2、補鐵。在鴿子肉裏面還有着鈣、鐵、銅以及維生素A、維生素B族以及維生素E等營養物質，後三者的含量甚至對比同等的雞、魚、牛、羊肉的含量還要高。
3、改善脱髮白髮。這是一種對頭髮有保健功效的物質，在鴿肉中豐富的泛酸，可以改善脱髮、白髮的現象。
4、增強肌膚彈性。乳鴿的骨頭中豐富的軟骨素，可以媲美鹿茸中的軟骨素呢，經常吃可是對皮膚好處多多呢！可以增強皮膚的彈性以及改善血液循環，讓臉色紅潤。
5、促進傷口痊癒。乳鴿中的支鏈氨基酸與精氨基酸對促進傷口有很好的作用。
鴿子肉有什麼食用禁忌嗎
1、食積胃熱者、性慾旺盛者及孕婦不宜食用鴿子。
2、鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。雖然人們都認為鴿湯、雞湯能補身體，但鴿肉、雞肉中的大量脂肪經煮湯後融化入湯，湯中的油消化不完，便存留在體內。
鴿子肉適合什麼人羣食用呢
1、一般人羣均可食用。
2、鴿肉是老年人、兒童、體虛病弱、調理病人的理想營養食品。
