手術後人比較虛弱,很多人人就想着大補一下,那麼手術後可以喝鴿子湯?手術後是否可以吃鴿子肉呢?針對這個問題我們來一起介紹下吧!
術後傷口的恢復十分需要蛋白質,因為蛋白質是組成細胞的基本物質.如果缺少了蛋白質,易引起組織水腫,營養會發生障礙,傷口就延遲癒合並容易發生開裂.有數據顯示,100克鴿子肉內含蛋白質22~24克,還含有豐富的鈣、磷、鐵、脂肪等.同時乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成,加快創傷癒合.鴿的血中含有一些具有特殊生理作用的活血因子與凝血因子.一方面,它能很好地調節人體的造血過程,促進血液循環,起到活血化淤的作用,對於防治功能性障礙性貧血以及輸血者體況的快速恢復有獨到的療效;另一方面,其血液中的凝血因子具有超乎尋常的促凝血作用,它不僅能使自身受傷部位在很短的時間內(2一5分鐘)止血和在短期內(7一10天)癒合,而且對人的外傷出血、手術出血、產後出血均有很好的促凝血作用.手術後喝鴿子湯好嗎 中醫解釋手術後為什麼喝鴿子湯中醫認為:鴿肉易於消化,具有滋補益氣、祛風解毒的功能,對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用.鴿子湯對老年人、體虛病弱者、開刀病人、孕婦及兒童有恢復體力、癒合傷口、增強腦力和視力的功用.乳鴿(指4周齡的幼鴿)營養更佳.
倘若不是膽道手術,手術不影響消化吸收功能,術後適當吃些鴿子肉有助於切口的修復.但膽道手術患者由於膽汁流失,使胃腸對脂肪的消化吸收功能下降.又因鴿子肉含有一定量的脂肪,如在剛手術後好吃,由可引起腹脹、腹瀉等症狀,顯然是不適宜的.
民間所説的吃鴿子肉能使術後刀疤小,切口不癢,並無科學根據.術後刀疤大小與個人身體素質和皮膚反應有關.而術後切口瘙癢,則與切口在癒合過程中新的神經和微血管形成及新生肉芽組織生長有關.這些組織參與傷口修復,擁擠在一起相當密集.新生的神經易受到刺激,就出現癢感,是傷口癒合過程中的正常現象,與吃鴿子肉無關.
原料:鴿子一隻、山藥一段、黑木耳2~3朵、鵪鶉蛋6~7個.
配料:紅棗3個、枸杞少許.
調料:薑片,大葱段,料酒、鹽、雞精.
做法:1、鴿子洗淨,放入滾水裏面,加點料酒,去血,撈出,洗淨.
2、放入薑片,葱段,枸杞,紅棗小火燉1.5小時.
3、山藥刨皮,切棍刀塊,泡發黑木耳,鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下,剝殼.
4、用筷子刺一下,比較酥的時候,放入鵪鶉蛋和黑木耳.
5、小火燉20分鐘,放入山藥,再燉到山藥酥了,鹽,雞精調味即可.
温馨提示:1、燉湯的鴿子買稍微老一點的,買的時候可以讓賣鴿子的人給你挑.
2、紅棗和枸杞不能放太多,適量就可以,不然就變成甜湯了哦.
