金針菇可以和雞蛋一起吃嗎?金針菇能和雞蛋同吃嗎?

金針菇細嫩白淨，可以炒菜也能煲湯喝，非常的營養美味。那麼金針菇可以和雞蛋一起吃嗎?金針菇能和雞蛋同吃嗎?

金針菇可以和雞蛋一起吃嗎

營養醫師介紹金針菇是可以和雞蛋一起吃的，金針菇是可以和雞蛋一起炒的，金針菇含有人體必需的8種氨基酸。尤其適合氣血不足、營養不良的老人和兒童食用。

金針菇怎麼洗

一般清洗它就是把根切掉，用清水過侵泡一會，把它淘散了，泡半小時，洗兩遍就可以了，切記金針菇的根是不能要的，需要切掉!

Ask：金針菇哪個部位是最髒的啊?應該怎麼洗乾淨?

Answer：首先，鮮的金針菇買回來，我們要將將細小部位和有髒東西的根部切掉;然後就是將金針菇用手撕開，撕成三四瓣。用清水沖洗後用漏勺撈起備用。最後就是用開水焯燙成熟後撈起，過涼即可。

Ask：每次洗金針菇都非常困惱，金針菇太小，然後弄得金針菇滿地都是，怎麼清洗比較好?

Answer：其實只需要，然後放入一個稍微硬一點的塑料袋裏，一邊沖洗一邊隔着塑料袋輕輕搓揉，這樣沖洗上幾次，再把金針菇拿出來，不僅洗得乾淨也不會洗得亂七八糟的。

Ask：有時候買回來的金針菇有尿鹼味，應該怎麼處理?

Answer：先漂洗，就是把菇儘量的分開，放入水中，泡上幾分鐘，然後來回的在水中甩動記下，換水，再泡幾分鐘就行了，如果帶有尿鹼味請不要食用。

金針菇炒雞蛋的做法

1.金針菇去根洗淨備用

2.三個雞蛋打散加少許鹽備用

3.青椒切碎備用

4.鍋內放油，燒熱後，倒入打散的蛋液，翻炒到八成熟的時候盛出備用

5.鍋裏放少許油，炒香青椒末，加鹽調味

6.青椒末快熟時放入金針菇一起翻炒變軟

7.再把雞蛋倒進去一起翻炒，加少許雞精和生抽就可以出鍋了