皮蛋可以和雞蛋一起吃嗎?皮蛋能和雞蛋同吃嗎?

皮蛋和雞蛋雖然都屬於蛋類，但是兩者的味道還是有差別的，部分人不喜歡吃皮蛋而愛吃雞蛋。那麼皮蛋可以和雞蛋一起吃嗎?皮蛋能和雞蛋同吃嗎?

皮蛋可以和雞蛋一起吃嗎

營養醫師介紹皮蛋是可以和雞蛋一起吃的，由於皮蛋的醃製時加有少量氧化鉛或鉛鹽，因而其中含有少量的鉛(所謂的無鉛皮蛋也並非完全無鉛)。多吃皮蛋會引起鉛在體內蓄積，對兒童特別有害。

因為兒童對鉛比較敏感，對鉛的吸收率可高達50%，加上兒童神經系統尚未發育成熟，更容易受鉛的損害而影響智力發育。所以，應避免給兒童吃皮蛋。

吃皮蛋的好處

1、潤肺：富含維生素A，保護呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，預防呼吸道感染。滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。2、止血涼血：含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。適宜出血性疾病的患者。適宜月經過多，血崩的婦女。3、解酒：能解乙醇毒性，並能解酒後迅速排泄。可解酒後頭痛腦漲，臉紅等症狀。緩解酒精在胃內吸收，保護胃粘膜。4、清熱除火：味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。

吃雞蛋的好處

1、可延緩機體的衰老：雞蛋中含有大量的維生素C、維生素E和硒等抗氧化成分。這些抗氧化成分能延緩人體細胞的衰老速度。因此，人們常吃雞蛋能延緩機體的衰老。2、可健腦益智：雞蛋黃中含有大量的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素。這些成分被人體消化後，可釋放出一種叫做膽鹼的物質，而這種膽鹼具有促進腦神經細胞生長的作用。3、可保護肝臟：臨牀研究發現，雞蛋中含有的蛋白質對人受損的肝臟組織具有修復的作用。另外，雞蛋黃中含有的卵磷脂具有促進肝細胞再生的作用。因此，人們常吃雞蛋可保護肝臟。4、可預防癌症：雞蛋中含有大量的維生素B2，而維生素B2可以分解和氧化進入人體的致癌物質。另外，雞蛋中含有的硒、鋅等微量元素也具有防癌抗癌的作用。因此，人們常吃雞蛋能預防癌症。