蘆筍可以和雞蛋一起吃嗎?蘆筍能和雞蛋同吃嗎?

蘆筍清脆鮮嫩，營養豐富，清炒涼拌都很好吃，尤其適合炎熱的夏季食用。那麼蘆筍可以和雞蛋一起吃嗎?蘆筍能和雞蛋同吃嗎?

蘆筍可以和雞蛋一起吃嗎

營養醫師介紹蘆筍是可以和雞蛋一起吃的，用手掐一下根部，很容易判斷蘆筍的老嫩。炒雞蛋挑嫩的買哦。只要不老，根部不要扔了，化痰止咳的好部位啊。

蘆筍炒雞蛋的做法

用料：蘆筍適量、土雞蛋3只

做法：

1、蘆筍掐去老的頭子，洗淨後，斜切成小段。

2、鍋中燒水，放入鹽，少許油，燒開後放入蘆筍燙30秒鐘左右。撈出瀝乾水分。

3、雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪勻。

4、不鏽鋼鍋燒熱後，到入油，放雞蛋炒散，加入燙好的蘆筍，放少許鹽，炒勻出鍋！

蘆筍怎麼清洗

一、蘆筍要用水泡過才能除去頭部的沙土。蘆筍嫩嫩尖尖的頭部非常的緊湊易有沙土，沖洗很難清理乾淨，在用水浸泡一會就無後顧之憂了。

二、用手掰比用刀切更能準確的去除比較老的莖根部。用刀切很難找準蘆筍比較柴的根部。兩隻手捏住蘆筍的底部輕輕的一掰，蘆筍就會在老嫩之間最準確的部位自動斷裂。這種方法處理過的蘆筍每根都很完美。

三、買回來的蘆筍要將根部泡在水中，直立的放在冰箱內避光保存。

四、如果需要涼拌，要將蘆筍在開水中焯3分鐘斷生，然後立即浸泡在涼水中。這樣蘆筍的顏色和營養就不會被破壞了。