蘆筍可以和蘑菇一起吃嗎?蘆筍能和蘑菇同吃嗎?

蘆筍是夏天常吃的蔬菜，清涼解暑消除煩躁心情，清炒和煨湯都很美味。那麼蘆筍可以和蘑菇一起吃嗎?蘆筍能和蘑菇同吃嗎?

蘆筍可以和蘑菇一起吃嗎

營養醫師介紹蘆筍是可以和蘑菇一起吃的，兩者之間並沒有什麼禁忌，同時兩種食物都有抗癌成分，所以之間並沒有什麼衝突。

蘑菇怎麼洗乾淨

1、蘑菇表面有黏液，沾在上面的泥沙不容易被洗乾淨。洗蘑菇的時候可以在水裏加入少許食鹽，先將蘑菇浸泡一會兒，就能洗掉黏液和泥沙。2、將蘑菇放入淘米水中浸泡10分鐘，就可以將蘑菇洗乾淨。3、温水中加入少許的白糖，將洗淨的蘑菇切好後放入浸泡，泡蘑菇加入糖，既可以使蘑菇吃水快，保持原有的香味，而且蘑菇在浸泡過程中吸收了糖份，煮出來味道會更加鮮美。

4、如果蘑菇比較髒，用淡鹽水浸泡後，可以將鹽水順着同一個方向攪動，這樣粘在蘑菇表面的灰塵和雜質就可以很快被就清洗掉了。5、洗蘑菇之前，最好把蘑菇的菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，由於這個部位即使用鹽水浸泡也不容易清洗乾淨，而且也不容易被人體消化。6、蘑菇比較髒的地方在柄部，最好將其剪掉，而蘑菇的主要營養在傘部，並且也是比較乾淨的部位，不需用過分的清洗，否則會損失蘑菇原有的營養成分。

蘆筍炒蘑菇的做法

1、口蘑切片，蘆筍斜刀切段，蒜切末；

2、橄欖油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黃的時候加入蘑菇片改中火繼續翻炒，會出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的鹽繼續炒；

3、等到蘑菇吐的水被收的差不多的時候加一坨黃油，下蘆筍段翻炒；

4、嘗味道，根據口味下鹽翻勻出鍋。

tips蘑菇吃鹽，所以開始少量鹽入底味同時讓蘑菇出水，最後再根據個人口味下鹽