豆角和蘑菇比較家常的食材，那麼問題來了豆角和蘑菇能一起吃嗎？豆角和蘑菇要怎麼做才好吃呢？下面我們來為大家介紹下吧！
可以同食
豆角也就是豇豆，不僅口感嫩脆，而且營養豐富，蘑菇中含有較高的蛋白質，和豆角一起吃會使它們的營養價值更高，它們之間沒有任何副作用，可以放心食用。
豆角營養
豆角性平味甘，對脾胃有益處。豆角中含有豐富的維生素B、維生素C、蛋白質和碳水化合物，食用豆角不僅能為人體提供所需的營養物質，還能增強免疫力，健脾益氣、消暑化濕、利水消腫等，豆角中有一部分物質能夠抑制膽固醇，所以，高血壓患者很適合食用豆角。
蘑菇營養
蘑菇中含有大量的蛋白質，並且脂肪含量很低，它是一種高蛋白、低脂肪的健康食物。除了含有高蛋白，蘑菇中還含有豐富的B族維生素、維生素C和鐵，吃蘑菇能增進食慾、利於病後恢復，還能增強人體抗癌細胞的能力。
食用禁忌
蘑菇味道鮮美，一般人都是可以食用的，但是患有腸胃疾病和肝腎功能的人不要經常吃蘑菇，本來這類人的消化能力就不好，吃蘑菇就更難消化和吸收了。豆角不適合腹脹的人食用，也不能吃太多，否則會導致腹瀉。
豆角炒蘑菇1.四季豆去兩端頭焯水
2.切斜刀
3.蘑菇焯水
4.鍋裏倒油爆香辣椒、蒜
5.倒入四季豆翻炒兩分鐘
6.倒入紅蘿蔔、蘑菇翻炒一分鐘
7.加醬油
8.加五香粉和鹽翻炒均勻就好了
9.出鍋了
小貼士
烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。
烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發生中毒。
為防止中毒發生，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
營養價值四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食慾。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。
蘑菇不但味道鮮美，含有大量的蛋白質和氨基酸，其含量是一般植物不能比擬的，還含有多種維生素，熱能量相對較低，其不飽和脂肪酸比肉類和啤酒都高。
