紅蘑菇是一種比較特別的蘑菇,可能很多人第一次見到的時候都以為它有毒,畢竟顏色這個鮮豔的蘑菇還是很少見的,下面一起來看看紅蘑菇怎麼做比較好吃吧。
紅蘑菇怎麼做好吃
主料:土豆適量,紅蘑菇適量
輔料:青椒片適量,鹽適量,雞精適量,糖適量,香油適量,葱適量,蒜適量
做法:
1、備好原料。
2、紅蘑用水提前泡軟,洗淨,擠幹水分。
3、葱蒜,切好待用。
4、土豆切成片,用清水洗去澱粉,瀝乾水分,胡蘿蔔和青椒切片備用。
5、鍋中倒油燒熱,下土豆片炸至金黃撈出,瀝油。如果喜歡土豆麪面的就不要加醋,如果喜歡脆口的就加半茶匙的醋就好。
6、鍋中倒少許植物油,放葱薑末、少許料酒炒出香味。
7、倒入泡好的紅蘑,翻炒均勻。
8、倒入約1/2小碗的清水,蓋上鍋蓋,小火煮至蘑菇軟爛,湯汁收幹。
9、放入胡蘿蔔片炒勻。
10、再倒入炸好的土豆片。
11、加入適量的生抽、鹽和糖炒勻。
12、放入青椒片炒勻。
13、加雞精調味。
14、最後放入蒜片提味,用水澱粉勾芡即可出鍋。
紅蘑菇能治肺癌嗎
不能。
肺癌一般指的是肺實質部的癌症,這樣的病症現代醫學都無法很好的徹底治療,何況是紅蘑菇這樣的食物療法,紅蘑菇的確有防癌功效,這種功效是紅蘑菇含有的多糖聚合肽帶來的效力。
民間有傳紅蘑菇治肺癌的民間偏方是紅蘑菇加雞蛋,此方法只是能起到對肺癌的抑制作用,單獨的紅蘑菇是不可治肺癌的。
紅蘑菇的功效
1、醫學發現紅蘑菇中含有營養物質多元醇,這種營養物質可以用於醫治糖尿病。
2、紅蘑菇體內發現的多糖類物質還可抗肉瘤。
3、另據俄羅斯的科學研究發現,紅蘑能在遭受過核污染的地區很好的生長,而其他生物的生存則不那麼樂觀。所以紅蘑菇有很好的抗核輻射作用。
4、紅蘑菇所含的一種營養物質,經常食用有美顏健膚的功效。
5、中醫認為紅蘑菇有止痛理氣等功效。
6、紅蘑菇在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用。
紅蘑菇真假鑑別
1、性狀。真的紅菇,菌蓋正面深紅,中心暗紅,並有橫皺紋,菌蓋腹面菌褶細密均勻,菇腳粉紅色,菇朵呈圓弧型,且菇腳以及菇褶也全是紅的。
2、菇腳。真的紅菇,菇腳一定是空心的,這是紅菇區別於其他菇的獨特之處。
3、顏色。真的紅菇,入水水也會變紅的。紅菇之所以紅,是因為它本身就有自然色素在裏面,所以變紅是肯定的。只是假紅菇的水會呈暗紅且有染料的味道,真紅菇水會呈粉紅,有點菇的清香。紅菇煮熟後,隨着菇的營養成分都進入湯中,菇的顏色也會褪盡。紅菇的美味在於湯。
4、正宗紅菇與其它紅菇的區別是:正宗紅菇蓋上中央有凸起,蓋子比較厚實,深紅色,腳的內部也有不均的深紅色,芳香,味道可口。大紅菇和小紅菇的區別:大紅菇營養高,閩西有產。