扁豆是夏季常吃的食物,清炒涼拌都很美味,能防止夏日中暑。那麼扁豆可以和雞蛋一起吃嗎?扁豆能和雞蛋同吃嗎?
扁豆可以和雞蛋一起吃嗎
營養醫師介紹扁豆是可以和雞蛋一起吃的,扁豆中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等營養元素,能夠起到健脾消暑的作用,將扁豆和雞蛋同炒,可以起到很好的鎮靜安神的作用。
扁豆炒雞蛋的做法
1.扁豆去頭尾和經絡,洗淨。
2.將洗淨的扁豆切細。
3.雞蛋磕開。
4.將雞蛋大撒。
5.鍋中放油,先炒扁豆碎。
6.待扁豆炒熟,撥到一邊,另一邊倒入蛋液。
7.再把扁豆撥回來,與蛋一起炒勻。
扁豆怎麼切絲
1、將扁豆摘掉兩頭,連帶着撕下兩邊的豆筋。
2、將扁豆理好排在菜板上。
3、用刀將理好的扁豆切成絲
4、扁豆切絲時要稍微斜一些切,這樣炒時才能更好的入味。