扁豆可以和木耳一起吃嗎?扁豆能和木耳同吃嗎?

扁豆酥脆軟滑，味道有點微甜，夏天用來炒菜非常的清涼爽口。那麼扁豆可以和木耳一起吃嗎?扁豆能和木耳同吃嗎?

扁豆可以和木耳一起吃嗎

營養醫師介紹扁豆是可以和木耳一起吃的，豆角不熟的話容易中毒，可以先用熱水焯水後再炒,木耳要洗乾淨泡發後食用。

扁豆炒木耳的做法

1.準備木耳泡發撕小朵，扁豆撕去兩頭硬筋，切細絲，葱、蒜切末

2.熱鍋涼油，爆香蒜末，倒入扁豆絲，快速翻炒至熟，淋入少許醋

3.倒入木耳炒勻

4.撒入辣椒粉和鹽炒勻，淋入少許清水燒一下

5.撒入葱花炒勻即可

吃木耳的好處

1.木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；

2.木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；

3.木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；

4.它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。

5.它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；

6.木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。