筍子和木耳都是非常清爽解膩的蔬菜，青翠的筍子和黑亮的木耳搭配在色澤上也是相當不錯，但是二者營養上有沒有衝突？筍子可以和木耳一起炒嗎？筍子能和木耳一起吃嗎？下面就隨小編一起來了解下這個問題。
筍子可以和木耳一起炒嗎
筍子可以和木耳一起炒的，二者性味並不衝突，筍子具有增強食慾、刺激消化等功效，對高血壓和心臟病者有療效。黑木耳有益氣養胃潤肺、降脂減肥等作用，對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。兩者合用，其功效更是明顯。
筍子能和木耳一起吃嗎
筍子與黑木耳同炒的高營養，並不意味着人人都能享用，它也有它的宜忌人羣
1、有凝血功能問題的人不能吃筍子炒黑木耳,特別要注意，已有高血壓、高血脂、高血糖等三高困擾的人，食用筍子炒黑木耳的風險較高。以出血性中風患者為例，腦部出血處急需止血，但黑木耳的抗凝血功能可能讓凝血速度變慢而增加風險。因此，一般也會建議，手術及拔牙前後，避免大量吃筍子炒黑木耳.2、有脾胃問題的人不能吃筍子炒黑木耳，脾胃虛寒體質的病人，如肚子冰冷、不易消化、易腹瀉等。食用後有腹脹悶痛、腹瀉情形，或急性腸胃炎病人。3、陰虛體質的人就不適合筍子炒黑木耳，這個在《皇帝內經》裏就講過，陰虛的人不適合吃黑木耳，因為黑木耳生長在陰冷潮濕的地方，本屬陰，故不適合陰虛體質！女性在月經期間覺得身體較虛弱或腹部冷痛的人。年長者及嬰幼兒等腸胃較虛弱的人。
筍子炒木耳的做法
用料
筍子1顆
木耳4-5片
紅色辣椒1個
葱1根
鹽適量
步驟
將木耳提前泡在水中，發好後切成帶狀。
將筍子去皮去葉，然後洗乾淨後切成細絲。
將紅色辣椒洗淨，去蒂、核，切成絲備用。
將葱剝皮，洗淨，切成節備用。
向鍋裏面加入適量的油，等到8分熱後，放入切好的葱。
然後放入紅辣椒絲，翻炒，再加入木耳絲。
再放入切好的筍子絲，加入適量的鹽，大火燒五分鐘後即可出鍋
小貼士
提前將木耳準備好，不要蓋鍋蓋太久以免筍子變顏色。
