很多人都喜歡吃平菇，平菇味道鮮美，適合很多人食用。那麼，平菇可以和雞蛋一起做湯嗎？
平菇可以和雞蛋一起做湯嗎
平菇和雞蛋可以一起做湯，做法如下：
材料：
平菇，雞蛋，小青菜
做法
步驟1：將鮮平菇洗淨，撕成薄片，在沸水中略燙一下，撈出待用;將雞蛋磕入碗中，加料酒、少許鹽攪勻;小青菜洗淨。
步驟2：炒鍋置旺火上，倒約2湯匙油燒熱，下青菜煸炒幾下。
步驟3：放入平菇，倒入適量水、加鹽燒開。
步驟4：然後倒入雞蛋液，再燒開即成。
平菇和木耳能一起吃嗎
木耳和平菇是可以一起吃的。因為黑木耳對膽結石腎結石膀胱結石等，內源性異物也有比較顯著的化解功能，黑木耳所含的發酵和主見，具有促進消化道和位於要道各種腺體分泌的特性，並協同這些分泌物催化結石，滑潤管道使結石排出。
黑木耳還含有多種礦物質，能對各種結石產生強烈的化學反應，分化，侵蝕結石是結石縮小。，排出，對於初發結石，保持每天吃1到2次黑木耳，疼痛，嘔吐，等症狀，可在2到4天內緩解，結石能在10天左右消失，對於較大較堅固的結石，其效果較差，但如長期食用黑木耳，也可使一些人的結石逐漸變小變碎排出體外。黑木耳具有融化異物的作用，對一些異物。可以給他融化，從而排出體外。
黑木耳和平菇的搭配可以充分發揮出黑木耳的功效，是人體更有利的吸收黑木耳木又名木蛾，樹雞，雲耳，耳子等，是生長在朽木上的一種食用菌，但是因為它的顏色淡褐，形似人耳，因而又名黑木耳。黑木耳具有排石的功效，一些有腎結石的人都可以食用，希望對您有所幫助。
如何挑選平菇
選嫩不選老，嫩的平菇有更好的口感，爽滑好嚼，老的平菇蘑菇纖維很難嚼碎，失去了口感，更缺乏營養。
看平菇的菌蓋，要選擇銅鑼邊的，銅鑼邊顧名思義就是像銅鑼的邊緣，也就是説平菇的菌蓋的邊緣向內彎曲，就是鮮嫩的。
看菌柄，菌柄短的平菇更嫩，長的説明已經生長起來了，就不再嫩了，所以選菌柄短的更嫩些。
散的和整朵最好選整朵的，整朵的蘑菇一般是頭茬，頂多是二茬，而散碎的要麼髒了，要麼是生長不良的，要麼是好幾茬了的。
看蘑菇的培養基，也就是根部，使用棉籽殼栽培的平菇口感更好，使用鋸末等的口感稍差，還有一些是使用雞糞等栽培的，就更差了。
平菇的禁忌人羣
菌類食用過敏者忌食平菇。
