雞蛋是蛋白質含量很高的一種食物,魚肉是我們吃的最多的肉類食品之一,兩者都是日常食材的重要組成部分。那麼,魚湯可以和雞蛋一起吃嗎?
魚湯可以和雞蛋一起吃嗎
魚湯和雞蛋都屬於蛋白質比較豐富的食品,可以同時吃的,有一種做魚湯的方法就是把雞蛋加入的燉好的魚湯裏面,兩種食材沒有禁忌。鯽魚對食用者的要求並不多,魚肉蛋白質高,肉質嫩,而雞蛋也是屬於營養性的食物,每天都可以吃。
雞蛋的搭配禁忌雞蛋不宜與以下食物同吃:
1、雞蛋+消炎片:一起吃會中毒
2、雞蛋+雪蓮果:不利於蛋白質的吸收
3、雞蛋+紅薯:一起吃會腹痛
4、雞蛋+糖精:糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒
5、雞蛋+甲魚:性鹹平,孕婦及產後便祕者忌食
6、雞蛋+柿子:腹瀉、生結石
7、雞蛋+味精:雞蛋本身含有許多與味精成份相同的穀氨酸,所以炒雞蛋時放味精,不僅不能增加鮮味,反而會破壞和掩蓋雞8、蛋的天然鮮味
9、雞蛋+兔肉:易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉
10、雞蛋+茶葉:茶葉中除生物鹼外,還有酸性物質,這些化合物與、雞蛋中的鐵元素結合,對胃有刺激作用,且不利於消化吸收
11、雞蛋+鵝肉:一起吃傷元氣
12、雞蛋+菠蘿:雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合,易使蛋白質凝固,影響消化
13、雞蛋+茶:影響人體對蛋白質的吸收和利用
14、雞蛋+豆奶:一起吃會影響營養素的吸收
15、雞蛋+豆漿:雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合,產生一種不能被人體吸收的物質大大降低了人體對營養的吸收
雞蛋鮮魚湯的做法
1、把魚和雞蛋分別在鍋裏煎一下。
2、放入湯鍋,加葱、姜。
3、煮到魚熟透,湯變白色。
4、快關火時加入一點點海鹽或寶寶鹽即可。
小貼士
可做湯泡飯。
也可以把魚撈出來用湯煮麪。
用鯽魚湯更白,但刺多,當然也可以過濾一下。如果懶就像我一樣儘量選刺少的魚。