炒菜的時候光炒一種菜會覺得很單調，所以要配上別的菜一起炒才會覺得好吃又美味，像是山藥這樣的食材應該和什麼搭配好呢？
山藥可以和雞蛋一起吃嗎
山藥和雞蛋是可以一起食用的，它們兩個都是有營養的食物，山藥和雞蛋可以在一起做湯等食材。而且它們兩個在一起服用還能起到促進消化的作用。
山藥和什麼搭配最有營養
1、山藥紅棗(以健脾胃)
在滋補脾胃的甜食中，最推薦使用山藥。與紅棗搭配使用時，可以增強脾胃。有很多方法可以將蒸熟或煮熟的紅棗和山藥混合在一起，既甜又鹹。那些喜歡湯的人可以在湯中放些山藥和紅棗。
山藥和什麼搭配是最營養的
2、山藥和南瓜(降低血糖)
山藥中的可溶性纖維可以幫助延遲食物在胃中的排空並控制血糖的增加飯後南瓜中含有微量元素，可促進人體胰島素的正常分泌。兩者的結合不僅可以降低血糖，而且還可以增強脾胃。
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3、核桃山藥(以補中益氣)
山藥味甜，是中藥的“上品”。除了具有滋補肺，健脾的功能外，還可以滋補腎臟，補精。核桃具有補腎益精，利尿，消結石，潤腸通便，潤肺通氣的作用。山藥與核桃一起食用，可以滋養生命力，增強肌肉和骨骼以及增強大腦。
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4、枸杞山藥(養身)
如果不單獨食用山藥，可以與枸杞混合製成枸杞山藥粥，可以更好地發揮養血作用。用小米，山藥和枸杞煮粥。它適合患有內熱，脾胃虛弱的人。
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5、山藥含鴨肉(可健脾胃)
山藥含多種營養素，鴨肉可養陰，養肺，止咳，化痰。兩種湯一起食用不僅美味，而且還可以健脾胃，減輕咳嗽，減少痰液。
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6、山藥和蓮子(以健脾腎)
可以説山藥和蓮子是老年人的法寶。山藥具有滋補脾胃，滋潤肺腎的功效，並具有收斂尿液的功效。蓮子進入心臟，脾臟和腎臟的經絡。兩者同時服用，不僅可以滋補脾臟，還可以增強腎臟。
山藥炒菜用粗的還是細的
山藥有粗細之分，一般山藥非常細，去掉山藥皮以後，山藥肉基本沒有多少，如果用來煮湯，煮一下山藥就爛了，如果山藥太粗，營養價值低於細一些的山藥。如果我們選擇清炒建議選擇大小適中的山藥，如果用來燉山藥湯，建議選擇粗山藥，記得不要選錯了。
山藥炒菜用過水嗎
炒山藥要焯水。山藥焯水時間不宜過長,以保持清脆口感,喜歡吃麪的,可以多焯一會。山藥接觸空氣會氧化,所以去皮後的山藥可泡在加了少許白醋的水中,以免變黑。
