山藥是以後一種常見的食用食材，山藥白淨脆勁，可以炒菜吃，還可以煲湯食用。那麼，沙蔘和山藥能一起吃嗎？沙蔘和山藥一起吃好嗎？
沙蔘和山藥能一起吃嗎
可以做沙蔘山藥湯，其功效：滋陰益氣，補脾養胃。適用於脾胃氣陰不足所致的咽乾口燥、食慾減退、食後脘腹脹滿、倦怠乏力等。
北沙蔘味甘甜，是臨牀常用的滋陰藥，養陰清肺，祛痰止咳。主治肺燥乾咳、熱病傷津、口渴等症。
北沙蔘30g，淮山藥30g
做法
將北沙蔘、淮山藥分別洗淨切碎，一同入鍋，加適量的水，先浸漬小時，再煎煮40分鐘，取汁；藥渣加適量的水再煎煮30分鐘，去渣取汁，合併兩次藥汁即成。日服1劑，分早晚2次温服
功效及適用症
滋陰益氣，補脾養胃。適宜於脾胃氣陰不足之慢性胃炎等。
《本草求真》：沙蔘有南、北二種，均有清養肺胃之功。北沙蔘質堅性寒，富有脂液；南沙蔘空鬆而肥，氣味輕清。體虛力微。一則偏於養胃，一則偏於清肺。對於肺無餘熱現而發生之咳嗽，由宜北沙蔘，對於胃虛有餘熱而發生之咳嗽則宜南沙蔘。
淮山作為高營養食品含有大量蛋白質、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素等營養成分。
味甘，性平。 歸脾，肺，腎經。
功效：補脾養胃，生津益肺，補腎澀精，清熱解毒。
主治：脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴。
《神農本草經》謂之“主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明”。
《日華子本草》説其“助五臟、活筋骨、長志安神、主治泄精健忘”。
《本草綱目》認為山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮”。
食用禁忌
山藥皮中所含的皂角素或黏液裏含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。
該品養陰助濕，濕盛中滿、積滯、有實邪者不宜。且其有收斂作用，所以患感冒、大便燥結者及腸胃積滯者忌用。不可以生吃，孕婦慎吃，因為生的山藥裏有一定的毒素。
