木耳和雞蛋也是我們經常吃的食物了，食物都有相剋屬性，那麼這兩者是否能一起吃呢？木耳和雞蛋一起吃的話有什麼功效呢？下面我們就來為大家詳細介紹下吧！
可以一起吃
木耳和雞蛋是可以一起吃的，木耳炒雞蛋其實是一道很多人都喜歡的家常菜，這兩種食物不會發生什麼反應，也不會影響彼此的營養，一起吃營養更豐富，黑木耳有促進消化的作用，還能促進尿道腺體的分泌，所以對腎結石和膽結石都有一定的防治作用，而且黑木耳含鐵量很高，所以補血的效果很好。而雞蛋除了能補充蛋白質以外，還能保護肝臟，對大腦的發育有好處，對記憶力有提高作用，還能預防癌症。
温馨小提醒
這道木耳炒雞蛋不僅好吃而且營養很豐富，記住每次泡木耳的時候不要泡太多，木耳和雞蛋最好都能一餐吃完，所以在做之前食材儘量不要準備太多。木耳炒雞蛋對肺部有調理的作用，營養不良患者可以經常食用，還有補腦的效果。
木耳炒雞蛋做法：
1、雞蛋打到碗裏，加一點鹽，用筷子打散。
2、幹木耳用温水泡發，然後洗淨，切成大小適當的塊備用。
3、胡蘿蔔和黃瓜切菱形塊備用，胡蘿蔔和黃瓜主要是配色用，另外味道也不錯哦，炒出來有股清香味。
4、熱鍋涼油，油温4成熱的時候就倒入雞蛋，這時候油温不高，雞蛋不會立刻成型，二是慢慢的滑熱成型。雞蛋下過會成為一個蛋圈，中間是蛋液，沒關係，用鏟子向一側撥一下即可，讓蛋液流出來凝固，注意不要把雞蛋炒的太散了，太散了不好看。雞蛋也不用炒得太乾，還有一點點蛋液的時候就可以盛出備用
5、這時鍋內應該有一點底油，如果沒有，可以加一點點油進去。燒熱後倒入胡蘿蔔，木耳略微翻炒，然後加入黃瓜。這時候加入一點點鹽，注意鹽別加多了，因為雞蛋本身在打散的時候已經加了一點鹽。
6、待木耳炒熟，加入雞蛋合炒一下，炒勻後出鍋。
ps：如果覺得木耳炒的久，可以事先把木耳焯一下水斷生。
瘦肉木耳炒雞蛋這款菜品食材豐富，顏色鮮豔，營養均衡，且操作簡單，是一款百搭的家常菜。本款菜品能量為534.89 kcal，約佔每人日均能量推薦值的四分之一，可以獨自一人享用，也可以跟家人一同分享。菜譜中能量的主要來源是雞蛋、豬裏脊肉兩種食材，約佔菜品總能量的60%，為了雞蛋炒得金黃鮮嫩，菜品中玉米油適當加的多些，對於需要控制能量攝入的親們，請注意控制玉米油的攝入量哦！紅彩椒和黑木耳作為配菜，不僅起到了很好的顏色搭配作用，其能量也很低，是兩款不折不扣的明星食材。?
吃出健康：1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；
2、木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3、木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；
4、它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯着的化解功能。
美食禁忌：1、木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來説，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食；
2、患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血；
3、木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
