木耳具有補氣益血的功效，特別適合女性補血食用，尤其是夏天吃木耳還可以清涼防暑。那麼茄子可以和木耳一起吃嗎?茄子能和木耳同吃嗎?
茄子可以和木耳一起吃嗎
營養醫師介紹茄子是可以和木耳一起吃的，吃木耳是能夠很好的幫助身體達到補血的狀態，一般來説，食物的顏色是紅色、黑色是容易幫助身體補血的。
吃木耳的好處
1.木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血;
2.木耳含有維生素K，能維持體內凝血因子的正常水平，防止出血;
3.木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用;
4.它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能;
5.它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品;
6.木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
茄子燒木耳的做法
1.茄子去皮切滾刀塊
2.葱姜切絲，木耳切小朵，青紅椒切好待用
3.鍋內油熱後放入葱姜爆香
4.放入豆瓣醬茄子翻炒後再放入木耳，倒入適量醬油、花椒粉
5.加入適量水燉會
6.大火收汁，出鍋時加入青紅椒、雞精即可
小貼士
茄子我選用的是長茄子，個人覺得口感較細膩。我放的豆瓣醬較多，沒放鹽口味剛好
