夏季炎熱很多人食慾不佳，只會吃清淡一點的食物。那麼茄子可以和豆腐一起吃嗎?茄子能和豆腐同吃嗎?
茄子可以和豆腐一起吃嗎
營養醫師介紹茄子是可以和豆腐一起吃的，茄子含有葫蘆巴鹼及膽鹼，在小腸內能與過多膽固醇結合，排出體外，以保身體血液循環正常，降低膽固醇。
豆腐不能和什麼一起吃
1）芹菜；忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒；不可與黃瓜同吃。2）菠菜；不宜與豆腐同吃。3）茭白；不宜與豆腐同吃，同吃易形成結石。4）蜂蜜；蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。5）蘿蔔；嚴禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫。6）南瓜；不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃；不可與羊肉同吃，同吃易發生黃疸和腳氣病（維生素B1缺乏症）。7）韭菜；不可與菠菜同吃，兩者同吃有滑腸作用，易引起腹瀉；不可與牛肉同吃，同吃會令人發燥上火。8）竹筍；不宜與豆腐同吃，同吃易生結右；不可與糖、羊肝同吃。9）甘薯；不能與柿子同吃，兩者相聚後會形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐，嚴重時可導致胃出血等，危及生命；也不宜與香蕉同吃。10）芥菜；不可與鯽魚同吃，否則易引起水腫。
豆腐燜茄子的做法
原料：豆腐300克、茄子100克、海帶芽50克、紅椒適量、香菜梗適量
調料：葱薑蒜末各1/2大勺、鹽1茶勺、雞精適量、糖1茶勺、生抽醬油1大勺、老抽醬油1/2茶勺、香油適量、幹澱粉適量、清水適量
製作：
1.將豆腐切成厚片，放入煎鍋中煎至兩面金黃，盛出控油；茄子洗淨，切厚片，用適量幹澱粉拌勻，放入煎鍋中，煎至兩面金黃，盛出控油（也可將兩者放入熱油中炸透）；海帶切絲、紅椒和香菜梗切段備用。
2.鍋中留底油，下葱薑蒜末炒出香味，倒入海帶絲、老抽醬油、生抽醬油翻炒均勻。
3.將煎好的豆腐和茄子一同倒入鍋中炒勻，加入清水燜燒至湯汁濃稠，撒入紅椒絲和香菜梗，加入鹽、糖、雞精調味，最後再淋點香油即可出鍋。
提示：
烹調時水要稍微多一點，因為豆腐和茄子易吸收水分。
