牛肉可以和豆腐一起吃嗎?牛肉能和豆腐同吃嗎?

豆腐清淡薄嫩，可以吸入湯汁入味，尤其適合做配菜添加口感。那麼牛肉可以和豆腐一起吃嗎?牛肉能和豆腐同吃嗎?

牛肉可以和豆腐一起吃嗎

營養醫師介紹牛肉是可以和豆腐一起吃的，牛肉蛋白質含量高、脂肪含量低，富含多種氨基酸和礦物質元素，而豆腐是植物蛋白的良好來源，這兩者是可以一起吃的。

怎麼挑選豆腐【看顏色】從顏色上説，優質豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤。而劣質豆腐則呈深灰色、深黃色或者紅褐色，顏色過白的豆腐有可能加入了增白劑。【觸摸法】用手摸，優質豆腐用手輕壓，有一定的彈性和硬度，劣質豆腐則彈性較差。

【聞氣味】聞豆腐的氣味，優質豆腐有濃濃的豆香味，劣質豆腐則無豆香或豆腥味。【辨別】看豆腐的加工，優質豆腐塊形完整，質地細嫩，結構均勻，無雜質，而劣質豆腐則切面較粗糙，加工較差。牛肉豆腐的做法

1.豆腐切塊，薑切片，蒜拍破，葱切段，幹尖椒切絲。

2.爆香姜蒜，放入牛肉，加八角、尖椒煸炒。

3.炒制過的牛肉放入高壓鍋中，壓制20分鐘。

4.豆腐入油鍋兩面煎一會。

5.壓好的牛肉約八分熟，放入砂鍋，碼入煎好的豆腐。

6.加入兩勺郫縣豆瓣，放進壓牛肉的湯水，加鹽、胡椒，小火燉20分鐘。

7.燉好的牛肉撒上葱段。